加州中部酒庄。俯瞰山谷葡萄园。顶级酿造香醇葡萄酒庄 Daou Vineyards

| March 27, 2017

Proprietors’ Wine Flight 中的第四杯,2013 DAOU Estate Soul of a Lion $125
这瓶混和了 82% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 以及 8% Petit Verdot,在 Robert Parker’s Wine Advocate 获得 96的高分。这瓶口感较重,带着些许果香与花些,以及香草与雪茄的香气。不过整体感觉有点太重,相比 100% 的 Cab 我个人比较不喜欢。

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Mountain Wine Flight 中的第五杯,2012 DAOU Reserve Zinfandel $56
100% 的 Zinfandel,相对没有很喜欢 Zinfandel 的我,觉得以 Zinfandel 来说这杯算是水准之上的。在 Vinous & Connoisseurs’ Guild to California Wine 杂志中获得 92分。莓果与李子的香气结合了橡木与浓郁的大地泥土气息,让人印象深刻。

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Mountain Wine Flight 中的第六杯 (也是 Proprietors’ Wine Flight 中的第二杯),2014 DAOU Estate Cabernet Sauvignon $85
这杯是 100%的 Cab,在 Robert Parker’s Wine Advocate 杂志中获得了 94分的高分。以百分之百的 Cab 来说,这杯味道虽然非常浓郁却不失优雅。从中透著莓果、面包以及香草的香气。丹宁的味道与葡萄酒香融合的恰到好处,入口的后味香气十足,在舌尖回甘。酿造之后再 80%的法式橡木桶中摆了 20个月,充分结合了木桶中的橡木香与大地的味道。

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