食神”Jonathan Gold “101家LA最佳餐厅” 2014年榜单（5），最终回~~前30名上榜餐厅大公开！
16.The Tasting Kitchen
• 1633 Abbot Kinney Blvd., Venice
• (310) 392-6644
• thetastingkitchen.com
被JG评价为模糊了餐厅与艺术界限的主厨Casey Lane在威尼斯最酷街区的阿伯特金尼大道上开设的The Tasting Kitchen从落成开始就饱受赞誉。
美味的烤面包，木炭炙烤，软香的黄油，意大利油醋，家庭自制的乳清干酪和无花果打造出最美妙的威尼斯早午餐；而骨髓，意大利和熏肉则是属于夜晚的大菜。
15.Rivera
• 1050 S. Flower St., Los Angeles
• (213) 749-1460
• riverarestaurant.com
作为2011年入选最佳新餐厅的Rivera来说，它是一家主打拉丁菜肴的餐厅，但是同时又使用了法式的烹饪技巧。主厨John Rivera Sedlar不仅用现代的烹饪方式演绎了拉丁美食，更是将餐厅打造为3个不同的风格主餐区：西班牙殖民主义风格的Sangre餐厅、极具南美风情的Samba和带着墨西哥风情的热闹Playa Bar.在这里你一定要品尝一下，精致的如同艺术品一样的烤玉米薄饼，喷香且丰润。
14.Bestia
• 2121 E. 7th Place, Los Angeles
• (213) 514-5724
• bestiala.com
作为洛杉矶最现代的意大利餐厅，Bestia开业短短2年就火爆全城。坐落在洛杉矶Downtown以东艺术区的Bestia，由一间本地仓库改造而成。红白相间的砖瓦墙至今依然保持着工业时期的特征，裸露的金属物件，爱迪生式的大灯泡等元素，打造出独特的韵味。
由行政主厨Ori Menashe独家醃制的熟食醃肉系列多达60种，自发酵母制作的美味面胚，手工制作的意大利面；而美味的餐后甜点则是有老板娘Genevieve Gergis一手包办。
13.Red Medicine
• 8400 Wilshire Blvd., Beverly Hills
• (323) 651-5500
• redmedicinela.com
对于Red Medicine是否是一家越南餐厅，依然存在一些争议，从未去过越南的主厨却开了这样一家充满异国情调的餐厅。主厨Jordan Kahn虽然曾经担任French Laundry、Per Se这种米其林三星级餐厅的大厨，但是他并不是亚洲人，甚至从未去过越南，但是并不影响他运用越南的香料和风格来入菜。
由手抓菜、冷菜、蔬菜、蛋白菜和大盘菜组成的5种菜肴，有着不俗的滋味。当然你休想在这里吃到越南春卷之内的传统越南菜，但是你可以品尝到鸡肉饺子、牡蛎香菇、野生条纹鲈鱼等这些具有亚洲风味的料理。
12.Alma
• 952 S. Broadway, Los Angeles
• (213) 244-1422
• alma-la.com
于2013年才开业的Alma就被Bon Appetit和Food and Wine评为最佳的新餐厅和新住处。这间位于百老汇南路的餐厅，只凭借一个$95美金的固定套餐横扫这个洛杉矶美食界。
主厨Ari Taymor运用他那天马行空般的想像力和精湛的厨艺给食客带来了无数的惊喜。餐厅里所有的农产品均来自于Venice的新鲜种植园。你可能会在这里吃到豆腐海苔为原料的炸煎饼，亦或者是鸭肝搭配烟熏枫糖汁；他甚至会用新鲜的朝鲜蓟制作味增汤，或者搭配上美味的盐烤鸽子。
11. Orsa & Winston
- 122 W. 4th St., Los Angeles
- (213) 687-0300
- orsaandwinston.com
很难去界定Orsa & Winston的菜肴定位，可能某一天你吃到的是意大利熏肉，法式酸奶油；而另一天你可能吃到的是莴笋佐南瓜泥这种极具亚洲风情的料理；亦或者你可能会吃到传统的西班牙、新法式或者是寿司。
因为这里只有5—8道菜的Tasting Menu，极其注重细节的菜肴，美味无限的摆盘和无可挑剔的美味。勇于融合不同菜肴和传统的同时，也不忘添加自己对食物的独特见解，这才是餐厅受到潮水般好评的最主要因素。
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10.Cut
• 9500 Wilshire Blvd., Beverly Hills
• (310) 276-8500
• wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/3789
名厨Wolfgang Puck 和知名建筑师Richard Meier 合作推出的餐厅自然是洛杉矶最火热的餐厅之一。餐厅位于比弗利山庄奢华的Wilshire Hotel 内，超精致现代感的设计让你大开眼界，当你看到穿着得体的帅气服务员端著一盘五花八门的牛肉来向你展示的时候，就决定了这将是一次无与伦比的牛排体验。
这里有着来自世界各地品质最好的牛肉，Nebraska 的美国顶级牛排，100% 的日本和牛以及本地农夫市场的最佳食材都将一一为您呈现。完美的摆盘和贴心的服务，决定了其“高端﹑大气﹑上档次”的基调。
9.Animal
• 435 N. Fairfax Ave., Los Angeles
• (323) 782-9225
• animalrestaurant.com
作为洛杉矶最热门的餐厅之一— Animal 有两位新锐主厨Jon Shook & Vinny Dotolo 共同掌勺。正如其名，Animal 绝对是肉食动物的天堂，除了猪牛羊鸡，海鲜这些常见的肉食之外，在西餐中很少出现的猪耳朵，猪头肉也赫然在列。这里绝对是肉食动物的天堂！为了给食客带来不同的美食体验，勤劳的主厨更是会每天更换菜单。因为餐厅的空间不大，座位更是有限，所以这里总是处于爆满的状态，如果想要去一尝究竟的话，千万别忘了提前定位哦。
8.Trois Mec
• 716 N. Highland Ave., Los Angeles
• (No phone.)
• troismec.com
Trois Mec，法语，翻译成中文就是“三个家伙”。俗话说“三个臭皮匠赛过诸葛亮”，那如果由三个“名厨”一起联手打造的餐厅将会擦出怎样的火花呢？由“pop – up(游击/快闪)餐厅之王”Lefebvre联手洛杉矶最著名的肉食餐厅Animal的两位主脑Vinny Dotolo和Jon Shook，于2013年开设了这家名为“Trois Mec”的法式餐厅，一经出现就轰动整个洛杉矶。
只能通过网上买票才能预订的餐厅，新颖而独特。每天都会更换的，定价$75美金的Tasting Menu，更是让人惊喜不断，光是餐前赠送的几道开口点心就让人垂涎不已。如果你运气好，说不定你就可以尝到洛杉矶最美妙的薯泥。
7.Ink
• 8360 Melrose Ave., Los Angeles
• (323) 651-5866
• mvink.com
“Top Chef” Michael Voltaggio在洛杉矶开设的餐厅Ink从开业至今，一直好评如潮。这位眼光最独到的型格主厨在这里为宾客提供著最前沿最美味的食物。经典的极简主义装饰分割，造型虽然前卫但是氛围却很休闲。
菜肴上更是以现代美式（Modern American）为基础，结合主厨最擅长的分子料理（Molecular gastronomy）绝技之后，升华出的现代洛杉矶式（ Modern LA）。而在这里拥有着全世界最前沿，最新技术的实验厨房，所有的菜肴都在传统的基础上加入了新颖玩味的元素。为了让客人能尝试更多的菜式，主厨更是参考怀石料理的做法，采用分量较小的Small Plate，外形精致美观，十分的诱人。软糯和细滑的蛋黄意面，弹牙焦香的章鱼腿和入口即化的羔羊腹，让人惊叹连连。
6.Rustic Canyon
• 1119 Wilshire Blvd., Santa Monica
• (310) 393-7050
• rusticcanyonwinebar.com
坐落在Santa Monica三街的著名餐厅Rustic Canyon依然保持着屹立不倒的超然地位。舒适优雅的用餐环境，玲瑯满目的各色酒水，惬意而美好。海盐薰衣草，迷你的农场樱桃萝卜，炸猪脚肉丸子，墨西哥玉米绿酱汤都突显了其浓郁的“瑜伽风情”。
5.Lucques
• 8474 Melrose Ave., West Hollywood
• (323) 655-6277
• lucques.com
坐落在Melrose底端的餐厅Lucques是一家主打地中海菜肴的餐厅，而餐厅的owner兼行政主厨就是加州备受推崇的女名厨Suzanne Goin，从1998年开始运营的餐厅，通过顾客们的口耳相传，目前已经衍变为LA最hot的餐厅。红色砖墙，木质的举架，温馨的壁炉，都让人觉得恬静安逸。而后部的花园露天区更是人人都爱的浪漫场所。
在这里，一份沙拉都美味的让人翘起大拇指，那清新自然的味道让人无比开胃。更别提油封鸭腿，红烧短排和乳清饺子这种经典菜肴了。而这一切除了精湛的烹饪技巧和加州农贸市场的新鲜食材外，更主要的是厨师团队的耐心和严谨性。
4.Shunji
• 12244 W. Pico Blvd., Los Angeles
• (310) 826-4737
• shunji-ns.com
虽然你可以在Nozawa吃到温热的寿司米，在Matsuhisa感受秘鲁-日式混合的料理，亦或者可以在sushi Q感受江户前寿司。但是没有一家寿司店可以做出如此高水准的辣味碗寿司。每天根据海产的不同而打造出完全不同的Omakase，章鱼刺身、墨鱼汁、海胆和松露打造的菜肴，美味到让人难以忘怀。
3.Mozzaplex
• 641 N. Highland Ave., Los Angeles
• (323) 297-0101
• pizzeriamozza.com
小编Alice私心的将Highland Ave的那一处转角认定为最美味的转角。这个美味的转角包括了米其林一星的意大利餐厅Osteria mozza，以休闲美食和Pizza震惊世人的Pizzeria Mozza，以及现在这个引发肉食动物狂欢的Chi Spacca。
在Nancy Silverton、Joe Bastianich和Matt Molina几位老板的高瞻远瞩之下，同属于Mozzaplex旗下的三所餐厅，各有特色，不同的定位吸引了无数的饕客前来捧场。而将曾经Mozza 2 Go的位置上，打造成今天的Chi Spacca更让赢得了无数人的赞誉。
主厨Chad Colby推出一系列引人注目的熟食菜式，更是让人拍案叫绝，巨大的战斧猪排、香气逼人的骨髓派、美妙异常的“sweet bread”和最让店家引以为豪的特色火腿都抓住了食客的每一分味蕾。而各式甜点更是由获奖无数的Mozza面食主厨Dahlia Narvaez亲手制作。
2.Spago
• 176 N. Cañon Drive, Beverly Hills
• (310) 385-0880
• http://bit.ly/1e6ywyc
随着时间的更替，连Spago都已经进入了而立之年，老板兼主厨的Wolfgang Puck从一个将东西方料理成功融合的先锋主厨成为当今美国最具知名度的一代名厨。现在更是在全球各地开设了多家餐厅，从LA, Las Vegas到新加坡等地都可以看到他的影子，就连在美国境内的多个机场里都能看到其旗下的连锁快餐店。而获得过米其林二星认可的Spago正是其中的翘楚，主打美式风格，拥有优雅露台作为的餐厅散发著浪漫的气息。选用季节性食材烹饪的创新时令菜肴更是让人交口称赞。
1.Providence
• 5955 Melrose Ave., Los Angeles
• (323) 460-4170
• providencela.com
和小编想的一样，食神依然把第一的为主赠予了以精致海鲜为主打的Providence。以高级的法式烹饪技法融合日本怀石料理的元素进行烹饪，只选用野生的鱼肉（拒绝濒危物种的捕捞）和新鲜的田园时蔬打造出最完美的菜肴。美味香口的鸡蛋盅，多汁鲜嫩的sous vide牛肉，以及餐厅最擅长的鱼类料理，营造出一个让人难以忘怀的“海鲜盛宴”。
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小编Alice辛勤编撰
资料来源：Latimes
图片来源：Google
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