洛杉矶食神“Jonathan Gold”推荐的十大意大利餐厅~
很少有城市可以和洛杉矶相媲美，这里有着来自世界各地的各种美妙食物，而对于钟爱意大利料理的“粉丝“来说，在洛杉矶生活真的很幸运，这里有着各式各样的意大利料理，绝非只有凭借”番茄红酱“打遍天下的快餐式意餐。在洛杉矶，你可以尝遍整个意大利菜肴的发展史，像上世纪30年代开始于纽约流行的经济型意菜，60年代开始盛行的奢华型精致意餐以及70年代融合了美式文化新式意大利料理等都触手可及。
洛杉矶最著名的美食评论家—Jonathan Gold放出他心目中的“洛杉矶10家最棒意大利餐厅”，快和小编一起去看看你心中的TA上榜了吗？排名不分先后
.
1.Angelini Osteria
• 7313 Beverly Blvd., Los Angeles
• (323) 297-0070
• angeliniosteria.com
如果你想在洛杉矶的市区找寻一家意大利式“小酒馆“，那么来Angelini Osteria一定不会让你失望。简单淳朴的饮食环境之下，却提供著超级美味的意式佳肴。作为洛杉矶最老牌的意大利餐厅之一，最熟练、最经验丰富,擅长古早味意大利风味的主厨Gino Angelini依然镇守在餐厅里，其门下培养出的意大利名厨更是遍布LA各地。
传承自精致意大利菜肴中的厚重蔬菜酱汁，融合来自家乡风味创造出全新的风味。用海盐包裹的香草鱼，厚实美味的意大利肉酱千层面，爽口的沙拉和经典的提拉米苏，一定会让你大赞“不虚此行”。
2.Alimento
Credit：tasting table
1710 Silver Lake Blvd., Silver Lake,
(323) 928-2888,
alimentola.com.
如果你要问我谁是今年最火的意大利餐厅？ Alimento的大名一定会瞬间出现在我的脑海中，仅仅花了几个月的时间 Zach Pollack 就让全城的老饕们见识到了新餐厅的迷人之处。餐厅的红火程度让本来有些荒凉无处寻找餐厅的Silver Lake也变得热火朝天起来，真正的一位难求，不管你是谁，即使你是大明星，你也只能坐在Bar区等待，而停车位更是一度将 Silver Lake Blvd. 堵塞。
这里的菜肴摩登中带着颠覆的意味，总是在不断更新的菜单有着让人多次关顾的意愿。轻烤过的鲭鱼香脆而多汁，美味到让人心生敬重的意大利馄饨汤，带着解构意味的“毛毯猪“（Pig A Blanket）都符合餐厅对于意大利食物简单却朴实的意境。时令的沙拉，手工的意面，混合的谷物，这些简单却美味的食物，更是Alimento（意大利语：食物）想呈现的。
.
3.Bestia
• 2121 E. 7th Place, Los Angeles
• (213) 514-5724
• bestiala.com
作为洛杉矶最现代的意大利餐厅，Bestia开业短短2年就火爆全城,就连“食神”本人都曾经排在人山人海的排队大军中。坐落在洛杉矶Downtown以东艺术区的Bestia，由一间本地仓库改造而成。红白相间的砖瓦墙至今依然保持着工业时期的特征，裸露的金属物件，爱迪生式的大灯泡等元素，打造出独特的韵味。
由行政主厨Ori Menashe独家醃制的熟食醃肉系列多达60种，自发酵母制作的美味面胚，手工制作的意大利面每一样都让人赞不绝口；美味的餐后甜点则由老板娘Genevieve Gergis一手包办。
.
4.Bucato
Credit：laweekly
• 3280 Helms Ave., Culver City
• (310) 876-0286
• bucatola.com
谁是当今最火的意大利餐厅，谁又是规矩最多让“手机控”无法容忍的餐厅？ ！它就是座落在 Culver City 的 Bucato，这个在食客眼中无比神秘的地方，至今保持着不许照相，不许用手机，当天预约的种种习惯的餐厅，确实饕客口中最值得去朝拜的美食餐厅。相信只有足够美味的料理才会让早就已经手机中毒的我们能暂时逃离手机的捆绑。
当你坐在餐厅由老式工业干洗店改造的露台上品尝那韧性十足，弹性极佳的手工意面时，你甚至会怀疑你已经身临一家意大利的乡村餐厅。虽然鸡蛋意大利面风味更足，但是主厨Evan Funke依然更喜欢用最简单的食材—面粉、水和盐打造出最朴实美味的意大利面，淋上经过长时间炖煮而制成的美味酱汁，任谁也无法不动心~
.
5.Drago Centro
• 525 S. Flower St., Los Angeles
• (213) 228-8998
• dragocentro.com
如果你要我在洛杉矶downtown选择一家意大利餐厅，同时要具有物美价廉，环境优雅的的特征， 那么Drago Centro一定会笑傲榜首。坐落在洛杉矶市中心金融区的Drago Centro有着相当时髦的装饰风格，无论是商务会餐还是家庭聚会通通都恰如其分。
超级美味的手工缎带宽面搭配野味和羊肚菌；浓香迷人的意大利烩饭；香滑糯口的Burrata芝士，都是这里无法错过的经典。
.
6.The Factory Kitchen
• 1300 Factory Place, Los Angeles
• (213) 996-6000
• thefactorykitchen.com
名厨Angelo Auriana的新餐厅走的是休闲的意大利北部料理路线，却将餐厅的位置开在了洛杉矶的原始工业区中。开裂的混凝土地面，采用再生材料制作的木桌子和车库门，保持着终于原厂房的特点，营造出一种独特的艺术气息。
多款美味的手工意面，薄如蝉翼香脆的佛卡夏绝对让你惊艳。还有被食神誉为本年度最轰动的新款意面就是来自于The Factory Kitchen的这道mandilli（青酱手绢面），裹在浓郁杏仁香蒜酱汁里的手绢面可以轻易的击溃你的味蕾，那慢慢消融于舌尖的感受更是让人难以忘怀。这间坐落在洛杉矶艺术区的传统意大利厨房，以平易近人的菜肴谱写出不同凡响的美味。
.
7.Maccheroni Republic
332 S. Broadway, Los Angeles,
(213) 346-9725
有些脏乱差的DTLA里，有一家主打农家风味的意大利风情小馆— “通心粉共和国”（Maccheroni Republic），在这里你吃不到昂贵的松露或者高端的烤乳鸽，有的只有温暖人心的意大利农家小菜。由Antonio Tommasi和Jean- Louis两位大厨合伙开设的餐厅，完全不似两人平日的风格。但是，就是这间温暖惬意的“通心粉共和国”变成了最能打动人心的意大利餐厅代表作。
入味且独特的“牧师帽饺”（Agnolotti)；口感软而不烂，带着浓郁的马铃薯和奶香的纯手工土豆疙（Gnocchi）轻易就让整个冬天变得温暖起来。
.
8.Sotto
• 9575 W. Pico Blvd., Los Angeles
• (310) 277-0210
• sottorestaurant.com
在比弗利山庄万豪酒店附近有一家风味极佳的意大利餐厅Sotto，正如其名，Sotto 翻译成英语即为“Under”，而餐厅的位置就恰如其分的安置在地下室总。外表并不起眼，室内更是灯光幽暗，但是却晚晚人声鼎沸，热闹之极。
主厨Steve Samson和Zach Pollack 带来了最富有意大利南部特色的美食，除了美味的羔羊内脏和猪排外，你一定要尝试这里的披萨和手工意面。用原始泥土搭配的窑烤台，完全还原了那不勒斯pizza的传统技艺。这种用实木窑烤出炉的手工pizza口感松脆，极其的美味。
.
9.Vincenti Ristorante
Credit:dineandtravel
• 11930 San Vicente Blvd., Brentwood
• (310) 207-0127
• vincentiristorante.com
Mauro Vincenti在洛杉矶意大利厨师界一直属于“现贤”的地位，几乎很多主厨都出自他的门下，或者在某种程度上影响了一代人。而在Mauro Vincenti这位来自意大利的洛杉矶名厨去世之后，她的遗孀Maureen Vincenti则将在洛杉矶开设了20年的餐厅Rex il Ristorante关闭，转去Brentwood开设了一家名为Vincenti Ristorante的餐厅。
这里最知名的菜肴是意大利式生牛肉片（carpaccio），三色沙拉（tricolor salads）和三款意大利面，当然还有最招牌的甜点—提拉米苏。
.
10.Mozzaplex
• 641 N. Highland Ave., Los Angeles
• (323) 297-0101
• pizzeriamozza.com
小编Alice私心的将Highland Ave的那一处转角认定为洛杉矶最美味的转角。这个美味的转角包括了米其林一星的意大利餐厅Osteria mozza，以休闲美食和Pizza震惊世人的Pizzeria Mozza，以及现在这个引发肉食动物狂欢的Chi Spacca。
在Nancy Silverton、Joe Bastianich和Matt Molina几位老板的高瞻远瞩之下，同属于Mozzaplex旗下的三所餐厅，各有特色，不同的定位吸引了无数的饕客前来捧场。如果你是肉食主义者，那么千万别错过Chi Spacca的牛排和烤肉；如果你爱意大利面和奶酪，那么Osteria mozza一定符合你的预期；如果你只是想和朋友一起休闲的享受午/晚餐，那么Pizzeria Mozza的小点心和披萨一定能让气氛更加美满。
延伸阅读：
Angelini Osteria 改良创新不忘家乡味
Bestia 每道料理暗藏小惊喜 等待饕客们的细心挖掘
WaCow主厨专访PART 1－Chef Ori Menashe
Drago Centro 力压群雄 被票选为LA最好的餐厅之一
The Factory Kitchen 老旧厂房的原始建筑改造 用餐氛围诉说著岁月留痕
.
Comments
Category: Featured, Food 美食即时报, Whats Hot
