Tag: chef interview
【厨语录Chefology】 哇靠! 主厨专访－清川启 Satoshi Kiyokawa
并非出身厨艺世家，甚至家人中无一人和厨师有关联的 Kiyokawa，在12岁的时候就立志成为一个料理人，并且为这一个理想而做出不断的努力….
哇靠！洛杉矶主厨专访－Chef Phillip Frankland Lee@Scratch Bar(含独家影片）
在我三岁的时候，爸爸就送我一把精致的主厨菜刀，我想那可能就是决定长大后成为主厨的一个起点。
WaCow主厨专访–Chef Kuniko Yagi @ Hinoki &The Bird
从前，有一只热爱旅行的小鸟，它经过了日本上空的时候，停在了一棵名为Hinoki（桧）的大树上，发现这就是它想要的味道。
WaCow主厨专访PART 2－Chef Ori Menashe 【食物篇】
就在上个月本刊很荣幸有机会独家专访到在这两年迅速在洛杉矶走红的 Bestia 义大利餐厅的主厨灵魂人物 Ori Menashe。本月我们将延续这位美食界的传奇人物的专访，看看他是如何将手中的食材发挥出极致的美味。
