Arts District 又多一好去处 极简风复合日式餐厅 kodō 给你心跳的感觉
Courtesy of kodō
又一间高级日式居酒屋餐厅 kodō 在 Arts District 开幕了！它集日式料理、咖啡调饮、酒水供应于一体，并将继续推出水疗及酒店服务。
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洛杉矶 Arts District 街区驻集了许多知名建筑和店家，近来一家非常有格调的日式餐厅也在七街和 Santa Fe 大道附近开幕。供应餐饮酒水的居酒屋式日料店为 kodō ，供应咖啡调饮、鸡尾酒及清酒的饮品吧为 Rykn Cafe/Bar。稍后它还将开放酒店及 Spa 水疗服务。这间充满日式风格的多功能空间极具现代感和简约的东方美学风尚，素雅的室内室外装潢以石材和金属为主，极简冷艳的气质透露出满满的东方哲思意味。
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艺术区粗犷复古的仓库式砖块建筑与它优雅现代的金属石材质、简约素雅的空间感相互交映。这家餐厅以浅色石板为主色调，采用了大面积的石材和金色的木质装饰，拥有多个用餐空间。光滑线条和尖锐角落相互衬托，即现代又经典、既具东方韵味又满满洛杉矶风情，饱含创意和厚重感，形成一种跨越时间的禅意氛围。清洁用品、软垫饰面、悬挂布艺、浇筑混凝土… 无论是软装硬装，每一处细节都透露出餐厅的美学意境。
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kodō 在日语中有心跳之意，来自京都的行政主厨 Yoya Takahashi 想像日本的太鼓一样通过每道菜的节奏为食客打造心动的感觉。最初他怀揣着满腔演艺梦想从日本搬到洛杉矶，在小东京的寿司吧维持生计期间找到了归属感和热情。而今的他已在洛杉矶和日本工作了多年，经历丰富、扎着一头马尾，娴熟地融汇日本古典技艺和现代烹饪技术。他重视本地、应季的新鲜食材，在洛杉矶西区的另一间日料店 Hamasaku 更是美名远扬。一路走来，他早已将自己扎根于餐饮和寿司事业，将自身的俏皮感性与美食传统合二为一。
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Takahashi 与他的团队在 kodō 的各式菜肴上发挥着自己的技艺和创造力，打造出烤排骨、解构式鸡肉串、刺身、烤鲷鱼、清蒸蛤蜊等等出色的菜品。
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这家餐厅的美食以不同种类界限划分为不同的厨师负责，炭烤类厨师长为 Jaehee Lee、寿司类厨师长为 Alex Kohsuke Suzuki、饮料总监为 Chris Gomez、鸡尾酒酒吧经理为 Will Henry、糕点和甜品由厨师 Mami Yamamoto 提供。
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与食物一样，餐厅在空间上也有多向互补性。
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建筑正面左侧临街的户外小巷承担了主要的餐饮活动，食客们会先穿过一波金属和石块装置。半空悬挂的棕色织物在微风中轻轻摆动，下方是宽阔而坚固的长椅及浅灰色座椅区。
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餐厅内部是拥有高大黑色卡座和橘黄光影的酒吧，这里供有鸡尾酒和清酒等。
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由酒吧一直向后延伸，则是一方小庭院和精致的酒柜。
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建筑内部的前端是 Rykn 咖啡饮料馆，在这里可以品尝到各式咖啡饮料和小点心，以及清酒和葡萄酒。
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据悉这里最终还将发展出旅馆式酒店、温泉洗浴等服务。餐饮区已于4月底开幕，而酒店预计至迟将在今年夏末开放。
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【 kodō 】
- 👍 特色餐品：日本料理、咖啡调饮、鸡尾酒
- 📍 地址：710 S Santa Fe Ave, Los Angeles, CA 90021
- ☎️ 电话：213-302-8010
- ⏰ 时间：
- 5:30-11pm 周三-周日
- 5:30-1am 周五、周六
- 🔗 官网：kodo.la
- 🔗 Instagram：@kodo.la
- 🔗 Yelp：yelp.com/biz/kod%C5%8D-los-angeles
Courtesy of kodō
资讯来源：Eater LA 编译整理：刘二小
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