哇靠直击！一年一度的美食盛宴Food and Wine Fest全揭秘（2016）
这个霸气的主厨就是享誉全美的意大利名厨Evan Funke，他用纯手工擀制的意大利面堪称一绝。而在本次的美食节上他带的则是看似简单其实相当考验功力的，猪油抹佛卡夏focaccia。自主烘焙，用天然酵母做成的的佛卡夏面包还保留着完美的热度，仅仅撒了几粒盐花，淋上了香气扑鼻的橄榄油之后，抹上了一层细腻的猪油，而那层猪油则具有画龙点睛的效果，感谢猪油的加入，让佛卡夏给人更加柔和，同时让脆的地方更加脆口。
Eagle Rock Public House的华裔大厨Jerry Su则带来了精致的香炸虾饼，配上腌渍的爽口玉米，还巧妙的加入了秋葵的元素在其中。
Santa Monica观景餐厅The Lobster的主厨Collin Crannell一丝不苟的准备着当天的美食，又是淋酱又是摆盘的忙得不亦乐乎。
成品之后不仅卖相佳，而且味道也是相当赞哦。用龙虾肉做的酥皮派与用虾肉做成的弹牙香肠，让你一次感受虾与龙虾之间的本质区别，而无论是龙虾肉还是虾仁肉都好吃的让你想要吮指留香，唯一难过的就是为什么一盘的份量只有这么稀少。
Studio City去年开幕的美式餐厅The Bellwether受到了一致的好评，这幕后的英雄自然是要靠Chef Ted Hopson把持得当。擅长料理应季菜肴，喜欢还原食物本身味道的他也出现在了本次的美食节上。
他带来的则是很夏天很加州的料理，一道爽口的西班牙冷汤，汤中有着腌渍过的虾仁与花生，而绿色的冷汤汁还被加入了香草来调味，让人倍感凉爽。
从纽约远道而来的Hudson Valley Foie Gras在美国拥有相当高的知名度，因为这里是人道养殖禽类，并且人道获得鹅肝的最好出品方，为了展示鹅肝的实力这里以越南法棍Bahn Mi为灵感创造了鹅肝香肠版的面包，略带酒香的鹅肝香肠，香脆的法棍面包和酸甜解腻的清爽泡菜，完全就是越南法包的完美升级。
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