哇靠直击！一年一度的美食盛宴Food and Wine Fest全揭秘（2016）
来自Hot’s Kitchen（Hermosa Beach ） 的主厨Sean Chaney曾经孤身奋战30个月，才让整个加州的人都再次拥有“饮食权”，让鹅肝这道珍馐可以重新回到加州的菜单之上。而在美食节的当天，我们也终于一尝这位天生反骨、耐力无穷主厨的手艺。
而他带来的自然鹅肝，以经典的方式呈现，意大利脆饼上附鹅肝慕斯，再加上半球水果酱，清甜甘香，细腻柔滑好滋味。
以肉铺起家，现在在整个加州都拥有多家店铺的Belcampo带来了香炖有机五花腩，看似肥腻其实香味十足，表层略带脆脆的口感，以多种时蔬，水果点缀，让本来就自带甜味的五花肉更加入味，现摘的葡萄和迷你的小蜜瓜更是让人惊觉用料的精细，2片酸爽腌黄瓜刮油又爽脆。
洛杉矶老字号餐厅Philippe The Original一反常态没有将招牌产品Dip三明治带来，带来则是腌牛肉土豆泥（Corned Beef Hash）撒上蛋碎，淋上自家出品的经典芥末酱。看似粗犷的设定其实最能彰显美式传统风味，入味非常相当美味。
而来自洛杉矶Century City洲际酒店（InterContinental）则带来了融合了东西风味的料理。以新西兰三文鱼为主要食材打造的腌渍Ceviche，用的调料则是传统的亚洲风味，以椰奶和泰式香菜营造出浓郁的泰式风味，但是却和三明治搭配的非常融洽，夏日氛围满溢。
型男主厨Marcel Vigneron在洛杉矶新开不久的餐厅Wolf也在本次的美食节上摆摊设点。可能因为现在还说炎热的夏天，所以这里带来的2款小点心都是凉爽的菜肴，一荤一素考虑到了所有的食客。凉拌鱼肉和夏季果蔬，你爱谁就吃谁吧。
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