99家洛杉矶精华餐厅（99 Essentials List）2015年榜单发布【Part 1】
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5.Animal
作为洛杉矶最热门的餐厅之一— Animal 由两位新锐主厨 Jon Shook & Vinny Dotolo 共同掌勺。
正如其名，Animal 绝对是肉食动物的天堂！除了猪牛羊鸡，海鲜这些常见的肉食之外，在西餐中很少出现的猪耳朵，猪头肉、牛脑牛舌等食材也赫然在列。为了给食客带来不同的美食体验，勤劳的主厨更是会每天更换菜单。餐厅不大，而门外甚至没有招牌，但是每天餐厅里都挤满了前来体验的客人。
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6.Asanebo
Creit：Asanebo
隐身于 Studio City 的日料餐厅 Asanebo 外表虽然不起眼，但是却曾经得过米其林一星的殊荣。在这个遍地高级日料餐厅的地区，想混出一番名声并非易事。这里的日料中遵循了经典的传承，又增加了西式的风格元素在其中，特别是主厨的Omakase更是精彩纷呈。
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7.Baco Mercat
Josef Centeno 旗下最著名的餐厅 Baco Mercat 位于 DTLA 的老银行区，2009刚刚落户就凭借着独特的南美风情在LA蹿红，而后更是被美食圣经杂志（Bon Appetit）评为“全美十佳新餐厅”，从此平步青云，受到多个主流媒体的极力推崇，让这个本来就人气鼎沸的餐厅变得一位难求。
以南加本地的有机农场为食材的采购点，这里最著名的招牌菜肴要数由主厨研发的招牌料理“Baco “，这种类似中国肉夹馍和台湾刈包混合体的新美食，也就成了餐厅名字的由来。
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8.Bestia
比米其林餐厅还要火爆和难预订的意大利餐厅？是的，坐落在洛杉矶 Downtown 以东的艺术区，是由一间本地的仓库改造而成的 Bestia 已经演变成为洛杉矶一处标志性的餐厅。这样一家喧闹且美味的意大利“野兽”餐厅，是由一对充满爱的夫妻共同打造，餐厅的行政主厨和糕点主厨是一对夫妇 Ori Menashe 和 Genevieve Gergis ，这样的团队阵容创造了有别于传统义大利菜的新式料理，每道料理当中总会有小惊喜等着你去挖掘。
这里最著名的熟食醃肉系列多达60种，款款都是由行政主厨 Ori Menashe 独家醃制；而这里所有面包里的发酵菌，也都是由主厨自己养成的酵母所制，无论是吐司还是美味的pizza面团，烤出来的面团拥有面粉原始的香味和松软Q弹的口感；而所供应的手工意大利面更是让大家赞不绝口的招牌产品。
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9.Bludso’s
Credit：Bludso's
想在洛杉矶吃到纯正的德式烧烤？没问题，Bludso’s 家的牛腩让人体验到什么叫真正的柔软，这里有着烧烤肋骨和手撕猪肉的独家秘方。
多次被主流媒体评为最美味BBQ的餐厅就是座落在 Compton 大街上，烹饪长达14个小时的牛腩和冒着浓郁肉香的牛肋排都是让人迷醉的美食源泉。过于简陋的店铺甚至没有几张座椅，但是绝对不影响食客们等待美食的热情，还等什么，肉食动物们？!
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10.Buna Ethiopian Market
Credit：Buna ethiopian Market
虽然埃塞俄比亚菜一点也不大众，但是住在LA的我们依然很轻易的就可以品尝到这种奇妙的异国料理。因为在Fairfax就有一个属于他们民族群居的“Little Ethiopia”，在一家小小的杂货铺后面有一家名为Buna Ethiopian Market的奇妙餐厅。
这里有着无可挑剔的炖肉，特别是五香扁豆和羽衣甘蓝菜；当然这里还有着精品的咖啡豆，光想到就让人心动不已。
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正在打算将一家还未收入囊中的小编Alice编撰
资料来源：LA weekly，eater LA
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