韩式热狗+台式米肠 ,韩国城边的这家路边摊 Soseji 你试过了没?

| August 18, 2021 | 0 Comments

Image via Ins/soseji_ricedog

                  

洛杉矶韩国城边6街和 Occidental Blvd 交汇的一个小广场内,总是出现这样一个红白相间的路边小摊。一位深藏不露一直戴着口罩的神秘厨师,在一只铁板锅上烹饪他的独门秘制美食。油花劈啪作响,一根根香肠和墨西哥辣椒一起发出咝咝声,香气四溢。

          

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除了诱人的香肠和辣椒外,他还用一只浅口锅在铁板上烹饪玉米粒和奶油,随后加入一大把切碎的马苏里拉奶酪芝士,肉眼可见的浓郁绵密。铁板边缘还煎烤著香喷喷的黄油面包。

          

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一切烹饪就绪,厨师将煎好的热狗放入纸盒,一一挤淋上桌角摆放的三款秘制酱汁,甜辣酱、照烧酱、蛋黄酱,再洒上一丢丢 furikake 芝麻海苔和洋葱油酥,最后配上几块韩式酸萝卜泡菜或一条墨绿的烤墨西哥辣椒。看到这个画面,你的口水是否不自觉地流了出来?

          

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没错,上面说的就是韩国城附近的路边热狗小摊 Soseji 。

                    

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Soseji 的招牌“名菜”就是这道食材看起来并不起眼,甚至有点脏兮兮,但吃起来却十分香脆可口、鲜嫩多汁的改良版韩式热狗。

          

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厨师 Steve Cho 是第二代韩裔移民,曾在洛杉矶其他餐厅工作多年。2020年的疫情期间他失业了,辗转间他想起了5年前在台湾旅行时,在台北士林夜市里吃到的那根香肠,至今令他回味无穷。

          

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于是,他以台式米肠为灵感,韩式热狗文化为基础,还借鉴了韩式猪血米肠 soondae(一种掺有猪血、粉丝和糯米的米肠),不断调配葱、姜、大蒜和洋葱的比例,并添加了更多的创意食材到这款创新的 Soseji 热狗中。前后经过多个版本的研发和创新,最终成为了今天这款可口的美食。

          

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这款融合了台湾米肠和韩式热狗的创新料理,其独特的风味吸引了很多食客。Soseji 摊位边还有 Steve Cho 自制的冰镇百香果绿茶,清爽解腻,搭配焦香的热狗最适合不过了。

                    

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由于是路边摊位,Soseji 的营业的时间只会是周四到周日,对热狗、香肠和台式烤肠感兴趣的朋友一定不要错过哦!

          

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【 Soseji 】

  • 👍  特色餐品:韩式热狗+台式米肠
  • 📍  地址:534 S. Occidental Blvd, Los Angeles, CA 90057
  • ⏰  时间:Thurs 2:00-6:00 pm | Fri-Sun 2:00-7:00 pm
  • 🔗  Yelp:www.yelp.com/biz/soseji-los-angeles
  • 🔗  Instagram: @soseji_ricedog

          

          

          

资讯来源:LA Magazine            编译整理 :Roner

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