韩式热狗＋台式米肠 ，韩国城边的这家路边摊 Soseji 你试过了没？
Image via Ins/soseji_ricedog
洛杉矶韩国城边6街和 Occidental Blvd 交汇的一个小广场内，总是出现这样一个红白相间的路边小摊。一位深藏不露一直戴着口罩的神秘厨师，在一只铁板锅上烹饪他的独门秘制美食。油花劈啪作响，一根根香肠和墨西哥辣椒一起发出咝咝声，香气四溢。
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除了诱人的香肠和辣椒外，他还用一只浅口锅在铁板上烹饪玉米粒和奶油，随后加入一大把切碎的马苏里拉奶酪芝士，肉眼可见的浓郁绵密。铁板边缘还煎烤著香喷喷的黄油面包。
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一切烹饪就绪，厨师将煎好的热狗放入纸盒，一一挤淋上桌角摆放的三款秘制酱汁，甜辣酱、照烧酱、蛋黄酱，再洒上一丢丢 furikake 芝麻海苔和洋葱油酥，最后配上几块韩式酸萝卜泡菜或一条墨绿的烤墨西哥辣椒。看到这个画面，你的口水是否不自觉地流了出来？
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没错，上面说的就是韩国城附近的路边热狗小摊 Soseji 。
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Soseji 的招牌“名菜”就是这道食材看起来并不起眼，甚至有点脏兮兮，但吃起来却十分香脆可口、鲜嫩多汁的改良版韩式热狗。
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厨师 Steve Cho 是第二代韩裔移民，曾在洛杉矶其他餐厅工作多年。2020年的疫情期间他失业了，辗转间他想起了5年前在台湾旅行时，在台北士林夜市里吃到的那根香肠，至今令他回味无穷。
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于是，他以台式米肠为灵感，韩式热狗文化为基础，还借鉴了韩式猪血米肠 soondae（一种掺有猪血、粉丝和糯米的米肠），不断调配葱、姜、大蒜和洋葱的比例，并添加了更多的创意食材到这款创新的 Soseji 热狗中。前后经过多个版本的研发和创新，最终成为了今天这款可口的美食。
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这款融合了台湾米肠和韩式热狗的创新料理，其独特的风味吸引了很多食客。Soseji 摊位边还有 Steve Cho 自制的冰镇百香果绿茶，清爽解腻，搭配焦香的热狗最适合不过了。
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由于是路边摊位，Soseji 的营业的时间只会是周四到周日，对热狗、香肠和台式烤肠感兴趣的朋友一定不要错过哦！
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【 Soseji 】
- 👍 特色餐品：韩式热狗＋台式米肠
- 📍 地址：534 S. Occidental Blvd, Los Angeles, CA 90057
- ⏰ 时间：Thurs 2:00-6:00 pm ｜ Fri-Sun 2:00-7:00 pm
- 🔗 Yelp：www.yelp.com/biz/soseji-los-angeles
- 🔗 Instagram: @soseji_ricedog
资讯来源：LA Magazine 编译整理 ：Roner
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