【美食侦察】Asanebo连续两年米其林日料再体验
哇靠原创作者 & 摄影 : 66姐
责任编辑 : Janet 视觉美编 :Iva 推荐度 ★★★★ 4 颗星
今天小编带大家探店的是家开了快30年的老日料店，坐落在洛杉矶西边的studio city, 主厨是个日本老移民名叫Tetsuya，1982年来到美国，他和他弟弟当时是另一家经典高端日料Matsuhisa 的厨师，1991年出来开了这家餐厅，并且值得骄傲的是，2008和2009年连续两年获得了米其林一星。有了米其林的噱头，如今到底还是否惊艳呢？小编挑了个周末，来这里一见高下。
首先先吐槽下这家餐厅的订位，不能open table，不能用resy，不能用email，只能打电话，小编连续打了三天，一直占线，快放弃的时候终于打通，订了个周五晚上的位子，算是幸运，后来吃完反过来想，订位真的很重要，餐厅不大，满堂真的是常事。
比起豪华装修的美国fine dining，这家日料fine dining十分的低调，简单的几张桌子，加上一个sushi bar，有些拥挤，但十分温馨。来日料店最重要的除了食材，就是厨师，这里的师傅都是地地道道的日本人，厨师们认真的完成每一道工序，通常来说，sushi bar的师傅是日本人已经是水准的表现，但是否菜品真的让人惊喜呢？小编心里依旧打了个问号 。
这里的菜单除了常规的菜单，还有一张是每天更新的，根据每天新来的食材，餐厅制定每日更换的菜单。这件事虽然是小事，但不知读者是否跟小编一样，一个细节让人好感倍增。
Uni Chawanmushi $18
侍者介绍这道菜的海胆来自Santa Barbara，海胆特别的甘甜，口感细腻，里面的汤汁是用鱼汤做成的，没有一点腥味，一点点咸味，更多的是海胆混在一起的鲜味， 作为前菜吃十分开胃。
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