[美食侦察] Preux & Proper – 深藏于DTLA中的Cajun料理
深藏于DTLA中的Cajun料理 体验南方绅士传统魅力
位于 downtown LA 的一间很可爱的酒吧餐厅，菜色着重于大胆调味鲜明的 creole 跟 cajun 料理，也混入了 Lowcounty 的传统（South Carolina 海岸一带的统称），再搭配上一些南加特有的当地新鲜食材。融合现代感的纽奥良风室内设计，环境干净明亮，气氛舒适，一走进来就喜欢上这个地方。
在吧台区可看到四种特调的调酒冰沙，每一杯都让人跃跃欲试。
Priyonce Daquiri $9 （Happy hour price）
Preux & Proper 自家特调的调酒冰沙，酸酸甜甜的滋味中带着薰衣草的芬香, 口感浓稠，口味偏甜又不失清爽，非常适合最近炎热的气候。喝起来没什么酒味, 但其实酒精浓度不低，不一会儿就可感觉到缓缓上升的后劲。
OLD FASHION $9 （Happy hour price）
在小编喝过的所有Old Fashion中这应该可以排前三名，每个元素的比例平衡非常完美，极微的苦涩、适中的甜度，盖过了烈酒的呛辣，每一口还是喝得到浓浓的威士忌香，酒如其名，就像一个old fashion的南方绅士般的优雅口感，非常精致。原价$15，happy hour来的话一杯才$9，物超所值。喜欢Old Fashion的朋友非常值得一试。
Fried Mississippi Cat Fish $11 （happy hour price）
外壳微酥，肉质鲜嫩多汁，口感松软带有一点弹性，鱼肉本身的味道鲜明，不至于过度强烈到腥的地步。底下的酱汁是常使用于炸海鲜料理中的Remoulade，简单说像是辣味美乃滋，是个搭配恰到好处的点缀。
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