加州中部酒莊。俯瞰山谷葡萄園。頂級釀造香醇葡萄酒莊 Daou Vineyards
Proprietors’ Wine Flight 中的第四杯，2013 DAOU Estate Soul of a Lion $125
這瓶混和了 82% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 以及 8% Petit Verdot，在 Robert Parker’s Wine Advocate 獲得 96的高分。這瓶口感較重，帶著些許果香與花些，以及香草與雪茄的香氣。不過整體感覺有點太重，相比 100% 的 Cab 我個人比較不喜歡。
Mountain Wine Flight 中的第五杯，2012 DAOU Reserve Zinfandel $56
100% 的 Zinfandel，相對沒有很喜歡 Zinfandel 的我，覺得以 Zinfandel 來說這杯算是水準之上的。在 Vinous & Connoisseurs’ Guild to California Wine 雜誌中獲得 92分。莓果與李子的香氣結合了橡木與濃郁的大地泥土氣息，讓人印象深刻。
Mountain Wine Flight 中的第六杯 (也是 Proprietors’ Wine Flight 中的第二杯)，2014 DAOU Estate Cabernet Sauvignon $85
這杯是 100%的 Cab，在 Robert Parker’s Wine Advocate 雜誌中獲得了 94分的高分。以百分之百的 Cab 來說，這杯味道雖然非常濃郁卻不失優雅。從中透著莓果、麵包以及香草的香氣。丹寧的味道與葡萄酒香融合的恰到好處，入口的後味香氣十足，在舌尖回甘。釀造之後再 80%的法式橡木桶中擺了 20個月，充分結合了木桶中的橡木香與大地的味道。
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