哇靠! LA 美食特企 – 「Pizza」 窑烤美味挡不住 LA 非吃不可批萨店，等再久也甘愿
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Pitfire Artisan Pizza
▲ 这是一家适合老少咸宜、全家聚餐的复合式潮流披萨店，整家店面设计新潮宽敞，亮红色烧材炉与银光粉色的足球游戏机总是吸引著所有顾客的目光。一进门就可以自行到柜台点用自制化的披萨与其他餐点，除了平常比较常见的口味：玛格利特、Pepperoni、香肠、蔬菜、乳酪、海鲜虾..等等之外，他们还会利用当季食材另外做出每月特别菜单，例如10月就有烤南瓜披萨，球芽甘蓝与培根披萨， 另外还提供不含麸质的健康观念饼皮。Pitfire的饼皮口感薄脆、食材新鲜，如果再配上店家贩卖的各国啤酒、红白酒，真的是一家大人小孩都可以吃的高兴、玩的愉快！
Pitfire Artisan Pizza
801 N. Fairfax Ave. Los Angeles, CA 90046
(323) 544-6240
www.pitfirepizza.com
(还有多家分店)
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Pie-Ology Pizzeria
▲ 为义式手工窑烤的披萨名店，位在Cal State Fullerton 大学附近，以现点、现做，馅多饼薄深受学生族群喜爱。八种口味为基底，可任意再客制自己喜爱的口味。八吋薄片的 Pizza，一张张现点现揉的披萨皮，再洒满新鲜丰盛的配料，虽不是经由红砖老灶或是柴火烘烤，但是透过拿捏得宜的烘烤火候后出炉的披萨，虽没有柴香味，但仍然薄脆带股焦香味，不油不腻，吃起来又脆又香。
八种风味披萨均有与众不同的创意口 感，随着一个个垫著吸油纸的浅盘拿上桌，每个烤得薄Q拉丝的披萨都令人吮指回味，这回小编尝试了No.3 (bbq sauce, chicken, mozzarella, gorgonzola, red onion, cilantro)，除了现有的鸡肉和起司，我们还另加了凤梨以及 Sausage，鸡肉不会因为高温烘烤而呈现干燥，除了带咸味的Sausage，凤梨的甜味综合了整体口感，因花小钱而吃到好吃披萨那份雀跃心情在心中激荡不言而喻。
好吃的比萨不单只是出现在昂贵的义大利餐厅或是百年义式老店，只要自家手擀的饼皮现点现做现烤，也能成就多样口味的手工薄片义式比萨。价格经济实惠，一人或两人分享，都不用担心份量过多喔！因为强调迅速简便，Pie-Ology Pizzeria 的脆薄披萨在学生族群中占有一席之地。
Pie-Ology Pizzeria
(许多分店，可上官网查询离您最近的分店地点)
www.pieology.com
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撰文: Amy 摄影: 007
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