[哇靠!美食侦查]Baos Hog-台式小吃创意新吃法 烤乳猪割包征服老饕味蕾
【WaCow Eats】美食侦查 – Baos Hog
https://www.youtube.com/watch?v=K1R4XrClGEY 「割包」相信大家都很熟悉吧？小编每次回台湾免不了到公馆的蓝家割包大快朵颐ㄧ番！不过大家知道「割包」在美国也是ㄧ道家喻户晓的名菜吗？约十年前，纽约的Momofuku餐厅某天突发奇想的做了一道美式北京烤鸭，但改以卤肉代替烤鸭，没想到大受好评，使Momofuku一跃成为纽约最有人气的餐厅之一。不独有偶，真人真事改编的电视剧Fresh Off The Boat主人翁Eddy Huang也因在美国开了第一间割包专卖店「BaoHaus」而使「台式汉堡」成为纽约客们趋之若鹜的潮流小吃。今天介绍的Baos Hog 正是加州
「割包」相信大家都很熟悉吧？小编每次回台湾免不了到公馆的蓝家割包大快朵颐ㄧ番！不过大家知道「割包」在美国也是ㄧ道家喻户晓的名菜吗？约十年前，纽约的Momofuku餐厅某天突发奇想的做了一道美式北京烤鸭，但改以卤肉代替烤鸭，没想到大受好评，使Momofuku一跃成为纽约最有人气的餐厅之一。不独有偶，真人真事改编的电视剧Fresh Off The Boat主人翁Eddy Huang也因在美国开了第一间割包专卖店「BaoHaus」而使「台式汉堡」成为纽约客们趋之若鹜的潮流小吃。今天介绍的Baos Hog 正是加州Orange County第一间割包专卖店。
烧腊配割包这么特殊的组合或许在知道Baos Hog的老板是小西贡连锁烧腊店老板的第二代后就恍然大悟了吧？年轻的老板不仅将烧腊赋予新吃法，经营的方式也与隔壁的传统烧腊店大相迳庭。 透明的厨房，一目了然的料理程序。明亮的橱窗，手绘风格的菜单，还有俏皮可爱的小猪店logo。 不仅吸引了年轻族群，也使许多不敢踏进烧腊店的外国人忍不住前来一探究竟。
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