[哇靠!美食企劃] 洛杉磯商務餐廳推薦～讓人享受美好的正午時光
Redbird
被譽為2010年最受期待矚目的餐廳Redbird之所以會受到大眾的殷勤期盼，是因為這個餐廳開在洛杉磯最知名的名勝古跡裡，原地址是洛杉磯藝術感十足的大教堂建築物Vibiana。而餐廳的主廚Neal Fraser也是一位在洛杉磯非常知名的Chef，美式的Grace和擁有最美味藍莓鬆餅的BLT都是出自他之手。
經過設計師和建築師的通力合作，經過了多年的裝修準備，將這所老教堂改造成了現在這個設計新穎、美輪美奐的餐廳。擁有先進天花板的露台區，讓你即便遇到下雨天也依然可以悠閑地享受面前的美食。
Spit Roasted Chicken
在炭火上架上支架，用鐵枝貫穿雞肉，放在支架上不停的轉動，讓雞肉炙烤的更加均勻，就是因為這樣的烹飪方式才製作出這道讓人眼前一亮的明火烤雞，表層閃著金黃色的色澤，而肉質則細嫩多汁，就連雞骨頭都脆的恰到好處。不會太大的精選雞肉，目的就是為了挑選出肉質最細嫩的雞，在燒烤前就已經用多款香料包括咖喱在內腌漬入味，每一口的滋味香濃，最棒的是完全不會讓你覺得油膩。烤的軟嫩的胡蘿蔔、略帶酸味的小橄欖都為烤雞增色不少。
Milk Chocolate Tart
飯後一份甜點自然是放松心情的好搭檔。不會死甜的巧克力塔在海鹽焦糖的映襯和提味之下，口感更加細密柔滑；再配上現在最流行的健康元素蜂巢，將甜點的美感和質感拉上了更高的次元。
Info
114 E 2nd St.,
Los Angeles, CA 90012(213) 788-1191
redbird.la
Mon & Sat, 5:00 pm – 11:00 pm
Tue & Fri, 11:30 am – 11:00 pm
Sun, 10:00 am – 10:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw
Cucina Enoteca
Panino e vino ($19.5)
這是CUCINA enoteca所推出的午餐特惠選擇，只有在星期一至星期五11點到下午2點的中午時段提供，套餐包含: 半個三明治+ 芝麻葉沙拉或松露薯條擇一 + CUCINA精選葡萄酒。小編所選的三明治是ribeye ‘reuben’，採用牛肉油花均勻、鮮嫩多汁的肋眼部位，夾著酸甜交織的義大利黑醋焦糖洋蔥、風味迷人的Pecorino 羊奶起司與充滿陽光朝氣的Romesco 甜椒堅果醬，組合成輕爽又美味的三明治。CUCINA精選Cabernet Sauvignon紅酒，沒有一貫的高酸、高丹寧感，入口滑順帶著淡淡香氣，搭著Ribeye ‘reuben’ 恰到好處。
Spicy Coppa + Pineapple + Farm Egg (+$2) ($18.00)
傳統意大利腌肉Coppa又稱為Capicola 與較被眾人所知的Prosciutto類似，皆以腌製風乾的方式製作，肉味鹹香，搭配號稱最適合入菜的美味番茄San Marzano Tomato與意大利辣椒帶出微辣刺激口感，披薩所使用的Mozzarella乳酪更是CUCINA店內製作，新鮮香濃! 加上兩顆農場直送的雞蛋，看著拿起披薩時，緩緩流下的蛋黃，讓人一刻都不能等的想將它放入嘴裡~
Info
300 S Doheny Dr.,
Los Angeles, CA 90048(310) 860-4000
culinarestaurant.com
Mon – Wed, 6:30 am – 10:30 pm
Thu – Sat, 6:30 am – 11:00 pm
Sun, 10:00 am – 10:30 pm
( 2:30 PM – 6:00 PM Closed )
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準.
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哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw
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