[哇靠!美食企划] 露台和花园般氛围的商务餐厅 Cavatina
Charred Octopus ($14)
即便这是一个烤章鱼无处不在的日子里，但是也毋庸置疑这个版本的强大。那个用黑色鹰嘴豆泥制造的墨色酱料，在入口前让你根本没有头绪。而在搭配着外焦里嫩的入味章鱼之后，你才发现它的味道有多么地惊人，多么地相配。当然香料类的橄榄香草和小辣椒是平衡与点缀菜色的好帮手。
Roasted Cauliflower “Steak” with Artichoke and Yogurt-Truffle Sauce ($23)
最让人惊艳的是烤花椰菜牛排，将一道素食做出肉味和形状，可比中餐的鱼香肉丝。甚至比享受真正的牛排还来得惊艳，因为不会出现难以咬断的经络。轻微的熨烫之后既保持了花椰菜的清爽新鲜之外，也让口感更加易于入口；再淋上调味非常完全的松露奶油白酱，华丽浓烈的香气将烧烤后的滋味衬托的更加惹味，最后还撒上蚕豆和精华的羊肚菌，让美妙的滋味在口腔中徘徊。
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