[哇靠!美食企劃] 露台和花園般氛圍的商務餐廳 Cavatina
Charred Octopus ($14)
即便這是一個烤章魚無處不在的日子裡，但是也毋庸置疑這個版本的強大。那個用黑色鷹嘴豆泥制造的墨色醬料，在入口前讓你根本沒有頭緒。而在搭配著外焦裡嫩的入味章魚之後，你才發現它的味道有多麼地驚人，多麼地相配。當然香料類的橄欖香草和小辣椒是平衡與點綴菜色的好幫手。
Roasted Cauliflower “Steak” with Artichoke and Yogurt-Truffle Sauce ($23)
最讓人驚艷的是烤花椰菜牛排，將一道素食做出肉味和形狀，可比中餐的魚香肉絲。甚至比享受真正的牛排還來得驚艷，因為不會出現難以咬斷的經絡。輕微的熨燙之後既保持了花椰菜的清爽新鮮之外，也讓口感更加易於入口；再淋上調味非常完全的松露奶油白醬，華麗濃烈的香氣將燒烤後的滋味襯托的更加惹味，最後還撒上蠶豆和精華的羊肚菌，讓美妙的滋味在口腔中徘徊。
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