【哇靠!美食企划】今年夏天绝不能错过的海鲜大餐!
Fishing With Dynamite
FWD是名厨 David LeFevre继Manhattan Beach Post (M.B. Post) 后的第二间餐厅，FWD以新鲜生蠔、生猛海鲜而驰名，被媒体评为最棒的Oyster Bar! 曾任米其林一星餐厅Water Grill的主厨，David LeFevre 旗下餐厅皆分布在Manhattan Beach 地区，不但各有各的特色也都十分受到欢迎，唯一不变的就是美味的料理，小伙伴们要是有空出没此区就来朝圣吧!
The SS Minnow $45 (1-2)
4 Oysters 2 littleneck clam 4 Jumbo shrimp 6 PEI mussels ½ Atlantic lobster
适合一到两人吃的小型冷盘，包含生蠔、生蛤蛎、虾子、青口与半只龙虾。FWD的主要提供产自美国本地以及加拿大的生蠔，光是菜单上就有六种选择，实际上依店家进货情况而定又会有不同地区产的生蠔，点Platter 时店家会帮你搭配好生蠔，如果有特别喜欢的产地可以再加点， 今天所供应的是Stellar Bay, BC、Sweet Petite Oyster, MA、Beau Soleil, NB, CAN。Stellar Bay 个头娇小但肉质肥美，口感滑顺清淡；Sweet Petite 雪白饱满，口感creamy带着甜味；Beau Soleil 身形小巧、口味清甜有着淡淡海水咸味。全部都是在点了之后才现开！新鲜到没话说！mignonette、horseradish、cocktail 以及柠檬任你调味，不过FWD强烈建议尝试别加调料吃吃看！吃完以后壳朝下放他们就会知道你已经享用完毕囉！也是提供生食的Littleneck 蛤蛎，肉嫩多汁又有股脆劲，深得小编欢心。大虾与青口则是经过简单烹饪凸显本身的鲜美，淡淡的白酒与奶油香气，让青口的鲜咸完全展现。最后的重头戏就是大西洋龙虾Atlantic lobster，剖半的龙虾用手一剥就将整条龙虾尾取出，肉质Ｑ弹有韧性，尝得出新鲜的甜味～ 热爱海鲜的人千万别错过FWD的综合海鲜盘，食材本身就新鲜之外，淡淡的调味、不喧宾夺主也符合华人喜欢的烹饪方式。
24th St Pale Ale Battered Cod $16
英国全民美食炸鱼薯条，看起来跟其他店家所贩售的没什么两样，有着漂亮的金黄色外观，咬下一口才真的是别有洞天哪～ 啤酒面衣酥脆不说，里面的鳕鱼嫩到入口即化！加入酸黄瓜的蛋黄酱有股清爽的滋味，让整盘罪恶的炸物也不会因为太油腻而无法完食！当然，啤酒配炸鱼薯条还是经典绝配，点杯Pabst Blue Ribbon $6.5 澄澈淡金色的Lager十分顺口，有股淡淡的啤酒花香。 阅读餐厅详情，请至 >> 海洋风情美景餐厅 Fishing With Dynamite
Info
1148 Manhattan Ave.,
Manhattan Beach, CA 90266(310) 893-6299
eatfwd.com
Sun – Wed, 11:30 am – 10:00 pm
Thur – Sun, 11:30 am – 10:30 pm
Brunch Menu Sat & Sun, 10:00 am – 2:00 pm
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 照片摄影 : Jplusw & Debbie
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