Huckleberry 梦寐以求的烘焙早餐胜地
▲ Huevos Ranch 墨西哥式煎蛋
都说宿醉之后早上起来吃一份充满鸡蛋的早餐会让你瞬间“正能量加满，原地复活”，如果你还因为昨晚的派对而头痛不止，那么是适合来一份“元气满满”的墨西哥香脆煎蛋来唤醒你的身体和味蕾了。
酥炸之后脆到你无法相信的Tortilla上铺有一层细密浓厚的黑豆泥，2枚煎的半熟蛋黄还在流动鸡蛋上还会叫上美味的莎莎红酱，特别的墨西哥Cotija 奶酪以红洋葱和香菜点缀，营业又丰富。一口咬下去细腻的甜美豆泥，香辣有味的莎莎酱，润湿了脆饼的蛋液和鲜咸的奶酪香，真的是满满的幸福，根本停不下口。
▲ Green eggs & ham $12.75
如果你曾经读过 Dr. Seuss 的畅销儿童作品《Green Eggs & Ham 》，那么一定会被故事里富有热情的主人公所感染，为了说服那个耷拉着耳朵，戴着高帽子，愁眉苦脸的怀疑主义者尝一下绿鸡蛋和火腿，天真浪漫的主人公一直无所畏惧，想尽一切办法去说服他。故事之所以成功是因为引起了孩子们的共鸣—“要不要尝试新食物”？当你们看到这个名字的时候，是不是也对绿鸡蛋和火腿充满了好奇，是不是也迫不及待的想要尝试一下所谓的绿鸡蛋呢？！他到底好不好吃？！
在2枚煎的恰到好处的太阳蛋上轻微的抹上一层特制的罗勒青酱，酱汁不浓却有着高级的黄绿色（Kelly Green），散发著清爽的香气；身下垫著由中西部知名的火腿供应商 La Quercia 出品的意大利帕尔玛火腿（prosciutto），咸香轻薄很是惹味；不得不提的是店里自己制作的招牌英式玛芬（English Muffins），层次筋道经过微微的烘烤呈现出诱人的焦酥状,而清冽的橄榄油和青酱已经慢慢的润湿了部分表面，好诱人的一副画面！~~最妙的则是对于芝麻菜的处理，清爽美味，没有一丝苦涩~~它更像是火腿班尼迪克蛋的绿色植蔬版，蛋液的蛋香和火腿的烟熏香气完美的融合，再配上爽口的芝麻菜与青酱，让人仿佛回到了那个无忧无虑的童年时光。
▲ Citrus Kouign-amann Tart $ 5.50
在可颂面包的基础上再加工烘烤之后的法式焦糖奶油酥（Kouign-amann）是最诱人的酥皮面包之一。略带焦糖化、晶莹剔透的底部，香脆可口的千层酥皮之中居然时令性的加入了柑橘凝乳挞（Citrus curd tart）这一个元素。 黄灿灿，酸甜甜的凝乳柑橘如同蛋挞一样细嫩柔滑，与酥脆的表层形成口感上的剧烈反差，如柠檬片般类似的酸香的滋味更是与焦糖进行完美的对比，吃下去的每一口似乎都是幸福~
▲ Napoleon $6
用最传统的三层酥皮和两层水果酱料组成，每层烤的焦黄酥皮的表面上都带有薄薄的一层焦糖，咬下去发出“卡磁卡次”的松脆响声，极为诱人；酥皮相对较薄、层次感十足，但脆皮极高，松化却不易散开；自制的卡仕达酱一点也不甜腻，而果肉细腻的越橘莓(Huckleberry)颗粒在口中崩开，酸甜多汁、香爽宜人；酥、香、脆、焦、甜，五感俱全，让人忍不住大赞。
Huckleberry
1014 Wilshire Blvd.,
Santa Monica, CA 90401
(310) 451-2311
www.huckleberrycafe.com
Price: $11-30
Hours:
Mon – Fri 8am – 8pm
Sat – Sun 8am – 5pm
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撰文/Alice 摄影/Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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