哇靠美食企划 迎向初夏的幸福「蛋料理」
迎向初夏的幸福蛋料理
让你元气满满的极简美味
如果每天能唤醒你的第一口饮品是香醇的咖啡，那么能够让你瞬间 “元气满满” 的食材必然是健康营养的鸡蛋。除了柴米油盐酱醋茶的日常生活必需品外， 蛋绝对算的上是第八样民生必备品。鸡蛋的做法可谓千变万化，不论是液态还是固态，不论是任何烹饪方式，总是能够成为人们盘中那道受欢迎的美食。
健康营养又价廉的鸡蛋无所不在，它会不经意的承包了我们的一日三餐，你可以在早餐店、下午茶甚至小酒馆中看到它的身影。它也是美食中最举足轻重的配角，餐点中如果有鸡蛋的出现，总是有画龙点睛的效果，让人食欲大增。在四季如春的南加州，拥有世界上最灿烂的阳光，五月的微风吹过时，也将迎来一年一度的母亲节，正好和鸡蛋这个象征性的食材相呼应。请不要辜负加州明媚的阳光，不妨和小编一起踏上这个 “无蛋不欢” 的美食之旅，一同在洛杉矶找寻这些幸福蛋料理!
.
Free Range
作为全美最受欢迎的食材之一，鸡蛋与鸡肉的重要性举足轻重。面对越来越讲究健康饮食的现代人来说，工坊养殖的鸡肉已经渐渐失去吸引了，越来越多的人希望品尝的到健康快乐成长的鸡肉和鸡蛋，所以“散养”走地鸡这一个概念就又一次回归到历史舞台。在洛杉矶有一辆新晋餐车，虽然才出行6个月，就已经 “名震江湖”。这辆名为Free Range的餐车每日都在贩售各式有机蛋类料理，彻底填补了洛杉矶关于行动式速食早餐店（fast casual breakfast）的空白。精选的走地鸡鸡蛋和鸡肉，搭配 Homemade 小饼干（Biscuits）和独特的酱料，以温馨的家庭式风味迅速席卷整个LA。
▲ Bacon, Egg & Cheese $7.11
用苹果木燻香的厚切培根煎至焦脆口感夹在松软的汉堡胚里，带着橘黄色泽的车达奶酪被完美的烤至半融化状态，半熟的蛋液从汉堡中喷涌而出，浓香鲜咸的奶酪与微甜酥脆的培根一起在口腔中共舞，而热辣酸香的番茄酱更是将鸡蛋和奶酪的腻味轻易化解掉。
【INFO】
餐车时间请至官网查询
freerangela.com
.
.
Huckleberry
Huckleberry 是一家主打有机原生态 (Farm to Table ) 的烘焙早餐店，主厨是洛杉矶最佳的餐饮伉俪之一 – Josh Leob 和 Zoe Nathan。以季节性和浓郁 “瑜伽风情” 菜单而闻名的美食酒吧 Rustic Canyon Wine Bar 、以超美味的 Garlic knot 雅痞潮人最爱的披萨店 Milo & Olive、还有风格多变的冰淇淋店 Sweet rose creamery 都隶属这对夫妻的饮食集团旗下。
采用洛杉矶本地家庭式农场所出产的食材和无激素、放养的肉蛋类产品是质量保障的基础，Huckleberry 除了是个完美的早餐店之外，这里也是一个 “面包王国”。以面包师出身的 Zoe Nathan 对于烘焙食物有着自己的坚持，正是这份追求完美的精神使得这里的酥皮点心蛋糕让人交口称赞，更是孩子们梦寐以求的甜点胜地。
▲ Green eggs & ham $12.75
在煎到熟度恰到好处的太阳蛋上轻微地抹上一层特制的罗勒青酱，清淡的酱汁散发著清爽的香气；底下垫著由中西部知名的火腿供应商 La Quercia 出品的意大利帕尔玛火腿(prosciutto)，咸香轻薄很是惹味；不得不提的是店里自制的招牌 English Muffins ，经过微微的烘烤呈现出诱人的焦酥状，而清冽的橄榄油和青酱已经慢慢的润湿了部分表面，好诱人的一幅画面！蛋液的蛋香和火腿的烟燻香气完美的融合，再配上爽口的芝麻菜与青酱，让人仿佛回到了那个无忧无虑的童年时光。
【INFO】
1014 Wilshire Blvd.,
Santa Monica, CA 90401
(310) 451-2311
www.huckleberrycafe.com
.
.
Monsieur Crepe
位于 Sierra Madre 市的主街上，有许多特色小店以及咖啡厅，于2013年10月时开幕的 Monsieur Crepe 便隐身在其中，极简的装潢风格，在门前与人行道旁摆上了许多小桌椅，让人们可以一边惬意的看着街景，一边享受来自法国主厨所带来的地道法式咖啡厅美食，整体散发著慵懒的法式情调，点上一杯咖啡与咸派、可丽饼，就可以悠哉的过一个美好的下午。Monsieur Crepe 小至果酱、鲜奶油到蛋糕、点心，都由主厨每天新鲜现做，还有一款巧克力慕斯蛋糕是由法国空运进口，产地直送! 如果运气好的话，可能会碰到一位带着黑色粗框眼镜的外国女孩，她可以用流利的中文跟你介 绍Monsieur Crepe 的餐点，有任何问题都可以问她喔!
▲ Quiche Chèvre et Epinard $8.25
法国最传统的烘焙佳肴之一法式咸派 (Quiche)，不仅是常见的家常菜，更是家喻户晓的法国家乡料理。以鸡蛋、牛奶、鲜奶油为内馅基础，口味变化多样，常见的有火腿起司、菠菜山羊起司或是更丰盛的烤鸡肉蘑菇等等。
Monsieur Crepe 所提供的咸派，由来自法国巴黎的主厨以正统的手法料理；面皮薄而扎实，带着微脆的口感，内馅简单的加入波菜与羊奶起司，而起司的独特风味在烘烤之后十分浓醇，尝起来相当细腻。
【INFO】
54 W Sierra Madre Blvd.,
Sierra Madre, CA 91024
(626) 355-1508
www.monsieurcrepe.com
.
.
.
Comments
Category: Best Of 美食企划, Featured, WaCow! 精选特辑, Whats Hot
