Shunji 在大萧条时期建造的Chili Bowl里 现在上演最顶级的日料
在被甜虾松露海胆酱的美味狂轰乱撞之后，时令刺身拼盘的出现如同一缕春风拂面。
甘醇甜香的娇小生蠔，肥美新鲜的幼𫚕鱼，油润柔和的 Snapper 和入口计划的鲔鱼腹，一波一波的冲击你的味蕾。
沾满了墨鱼汁和海胆碎的墨鱼肉、清爽滑溜的松露蛋黄，粘稠而鲜香，觉得担得起招牌菜的美名。
100%用番茄制作却营造出日式炸豆腐般的口感，奇妙而酸香，让有些疲惫的味蕾稍事休息。
Q弹的日式凉面上覆蓋著细嫩的黑鳕鱼和白玉菇，配合著粘糯的山药泥，劲辣的山葵和海苔丝都浸润在香甜热烫的昆布浓汤。一口吃下去，甜，脆，粘，硬，香，滑，嫩，多种口感融为一体，那暖暖的热汤温暖了身心,也为下一道寿司料理起了引导的作用。
在吃完了主食之后，迎来了压轴的手握寿司组合。恰到好处的寿司醋饭，新鲜可口的鱼料让人非常的享受。在虾头的加持之下，不会太咸的味增汤，口感更加鲜美。最后，以一杯温暖的大麦茶结束了当天的盛宴。
不得不对 Shunji 的编排能力点赞，一道道精致的料理中包含了太多的细致和玲珑巧思，从各式各样的开胃小前菜打开味蕾，到美轮美奂的松露海胆虾仁点醒味蕾，接着在用清爽的寿司抚慰味蕾。就在你以为已经进入完美高潮的时候，又连发三款经典菜肴，让人饱尝海鲜的鲜香和素食蔬果的妙用，就连荞麦面这种主食都可以带来全新的体验和惊喜。在暖胃的三道小点之后，最后在用精湛的寿司工艺迷倒众人，真的是让人不得不叹服。
Shunji
12244 W Pico Blvd.,
Los Angeles, CA 90064
(310) 826-4737
shunji-ns.com
Price: $61 – $100
Hours:
Mon – Fri, 12:00 pm – 10:00 pm
Sat – Sun, 6:00 pm – 10:00 pm
撰文&摄影/Alice 编辑/007 美编/Jas
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