Buil Samgye Tang 公认最美味最受欢迎的人参鸡汤
韩国的这碗人参鸡汤，同样有着驱寒补身的美好愿望。根据中医药理的记载，人参有补元气，益脾肺的作用；而鸡肉性平和，有益气补血，补肾益精的作用。因此这种内有乾坤的鸡汤有着多重的滋补功效。更有补元气，补脾益肺，生津止渴，安神定志和补气生血之说。
在洛杉矶这个韩国聚集的 “Ktown”，有着太多的人参鸡汤店，但是 Buil Samgye Tang 却是公认的最美味，最受欢迎的人参鸡汤店家。作为一家从1988年来就开业的老店，几十年来一直秉承著制作鸡汤的理念，那炖的暖嫩的鸡肉，裹在鸡肚中的满 满糯米、人参、红枣、番薯和蒜头和香浓的鸡汤，总是能给人温暖的安慰。
↑ 1号传统韩式人参鸡汤 Young Yang Samgye Tang $10.99
经过长时间炖煮的鸡汤被放在砂锅内继续保温，煮的软烂的鸡肉，暖糯的糯米和浓稠温暖的鸡汤绝对让人赞不绝口。甜美甘润的汤汁中还飘散著浓郁人参香气，千万不要忘了将鸡肚子中的糯米拨开，让糯米融入汤汁，让鸡汤变身为一碗鸡汤粥一般，那滋味简直妙极了，养生效果更是不容小觑。
↑ 鲍鱼人参鸡汤 Jeon Bok Samgye TangAbalone $21.99
经过长时间炖煮的鸡汤，飘散出迷人的香味，若隐若现的大颗鲍鱼更是让人垂涎不已。软嫩鸡肚内的满满的糯米、红枣，地瓜、人参、蒜头等食材相机浮出，用筷子将食材与汤汁搅一下，那四溢的香气让人只想大快朵颐。脆爽弹牙的鲍鱼、柔软不柴的鸡肉、软烂的红枣、完全不带蒜辣味的蒜头，还有那丝滑顺口的红薯，搭配不油不腻，爽口甘甜的汤汁，真的是满口留香。
Buil Samgye Tang
4204 W 3rd St.
Los Angeles, CA 90004
(213) 739-0001
Mon~Sat, 11:30am – 9:30pm
Sun, closed
撰文/Alice 摄影/007 美编/Melaine
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