The Four Seasons Tea Room－宁静与美好的下午茶
不同花色，不同形状的茶壶也会影响茶叶释放，茶香精华的程度，只有在足够的空间下茶叶才能彻底的舒展，其甘美与滋味才能驰骋而成。用大吉岭（Darjeeling）和阿萨姆（ Assam）制成的调味茶也是店里的招牌茶，装在圆形茶壶里。汤色红润明亮，在白瓷杯的映衬下显露出迷人的金色黄晕，甘醇的余香，让人迷醉。
按照传统英式下午茶的做法，将面包边都削去，切成细小的长方形，保持着薄薄的用料。分别由香蕉芝士，香葱鸡肉，青瓜，鸡蛋橄榄，胡萝卜奶酪五款“Finger Sandwiches”组成。女士们可以极为优雅的享用每一口，不用担心仪态，也不用担心材料从面包胚中跌出。
♥ Banana Bread with cream cheese 简易可口的香蕉面包是配茶饮的最佳食物，口感介于面包与蛋糕之间的面包胚，一口咬下去，湿润而温暖，充满能量，香甜的口感，浓郁的香蕉香气搭配细腻绵软的奶油奶酪，幸福感油然而生。就著暖茶吃上两口，从嘴里一直热乎到心里。
♥ Chicken salad w/chives 最适合春夏的三明治—鸡肉香葱沙拉，嫩滑的鸡胸碎伴着迷人的葱香，清新而爽口。
♥ Cucumber with herb butter 看似单调的“黄瓜三明治”，却是英式下午茶罪不可取代的传统三明治。具有弹性，不粘口的高水准方包搭配清香宜人的黄瓜和香料黄油，吃起来软中带爽，轻刷沉睡已久的味蕾。
♥ Egg salad with olive spread 作为另一款下午茶经典，这里的鸡蛋三明治十分具有巧思，用极具果香的橄榄酱来增味。软香的鸡蛋，浓郁滑润的蛋黄酱，酸香开胃的橄榄碎，咸淡适中，食材和谐而圆融，入喉清爽可口，的确不错。
♥ Carrot Ginger with Stilton Cheese 用英国最著名的蓝纹奶酪 Stilton Cheese ，搭配脆爽清甜的胡萝卜，辣中带甜的生姜组合而成的春季特别口味三明治，让人十足的惊艳。作为世界三大蓝纹乳酪之一， Stilton Cheese 口感十分的细致。黏稠的口感，浓郁的风味，刺激又微苦的味道，入口后却能感受到淡淡的甜味，以及让人舒缓的仿似蜂蜜般的香气。
♥ Scone 的好坏可以决定一个下午茶餐厅的等级，如果少了它的出席，再奢华的下午茶也会变的不合格。众所周知， Scone 要趁热吃才最美味。在这里，所有的Scone都是现点现做，通常需要经过20分钟的等待才可以出炉。还没有揭开手帕，就被那份温润的奶油香气和暖换的面香所吸引，再也忍不住翻开附在篮子上的白色手帕，泛著金色光泽的司康饼安静的躺在那里。
那横向张开的一条缝，像半张开的狼的嘴巴，这条缝的出现标志着 Scone 的完美。用手轻轻一掰， Scone 就分成了2半，涂上店家制作的美味树莓果酱和特制奶油，那红白相映的美妙样子，让人食欲大开。一口咬下去，伴随着细微的碎裂声，金黄焦酥的表皮在口中崩散，接着舌尖感受到的是那份湿润扎实的美妙触感，那外酥内松的绝妙口感迷人极了。吃完一口，又忍不住再涂下一口，一会一颗圆润美味的 Scone 就被吞进了肚子。
在小巧迷人的甜点盘中，有着如同芝士蛋糕一样细腻绵软的焦糖奶油蛋糕，酸甜清爽的 Lemon Bar 以及包裹在雪白糖份中的手工奶油酥饼。
Four Seasons Tea Room
75 N Baldwin Ave., Sierra Madre, CA 91024
(626) 355-0045 需订位
4seasonstearoom.com
Tue-Sat, 11am – 4pm
撰文/Alice 摄影/007
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