名厨辣味炸鸡餐厅在洛城艺术区新开幕🍖

全球最受赞誉的主厨之一 Josh Skenes 正式进军炸鸡界。他是旧金山 Saison 和 Angler 的创始主厨，也曾参与洛杉矶 Angler 的创立。Skenes 即将于 6 月 6 日在洛杉矶艺术区、Tatsu Ramen 隔壁开设一家全新快餐概念店——Happies Hand Made。

Happies Hand Made 将于 6 月 6 日在 Tatsu Ramen 隔壁开幕，这间店将主打厚切、带有四川风味辣味的炸鸡柳，搭配水果与茶饮；重口味牛脂炸薯条；淋上百香果与草莓酱的霜淇淋；以及冰冻调酒。炸鸡柳将可选择放在香脆松饼、奶油吐司片或拌有酱汁的沙拉上享用。

这次惊喜的开幕也让人重新关注他另一家餐厅 Leopardo 动向。Leopardo 是 Skenes 于 2024 年在 La Brea Avenue 开设的义式美式披萨与海鲜餐厅，曾获得加州米其林指南收录，但在 2025 年初暂时歇业，并计划重新设计内部空间后再开业。

在此之前，Skenes 曾创办荣获三星米其林的 Saison（现为两星），以及持续获得一星的 Angler。他在洛杉矶 Beverly Center 的 Angler 餐厅营运至 2023 年。至于他的首个快餐计画 Fat Noodle（与 Umami Burger 创办人 Adam Fleischman 合作）则从未正式开张。此次 Happies 的诞生，代表 Skenes 对休闲餐饮的再次尝试，也让粉丝们相当期待!!

Skenes 的 Happies Hand Made 餐厅正式开幕，目前营业时间为周五至周日的限定时段。

这里的炸鸡柳可以说是全洛杉矶最大块的，外皮裹上香脆的南方风格面粉，再淋上带点辣味的四川风味辣椒酱，每一口都能感受到淡淡的烟燻香气，让它在众多炸鸡版本中脱颖而出。薯条则是带有颗粒感、裹满黑胡椒与重口味调味料，看起来像中式或韩式街头小吃，使用牛脂油炸，更添风味层次。

Skenes 在霜淇淋制作方面向来表现出色，过去在 Angler 和 Leopardo 的版本都相当受欢迎。这次在 Happies 提供的霜淇淋则可选择淋上草莓酱、百香果酱，或整块蜂巢蜜，风味十足。

价格：

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