夏日饮食的绝佳搭档！SHINSEI 纯米大吟酿 来自日本1677年的传统口感
1677年，Yamamoto Honke 在日本京都建立了一家酿酒厂，并开始酿造该地区最好的清酒。
感谢自然母亲的福佑，Yamamoto Honke 心怀虔敬，通过传统的京都技术、使用全日本最高品质之一的天然水 “shirakikusui”（白菊水），潜心匠制酿造清酒，至今已逾300多年。
SHINSEI 品牌由来
自1677年 Yamamoto Honke 酒厂诞生以来，SHINSEI 品牌就一直存在。SHINSEI （神圣）一词原取自唐代诗人白居易的诗作“赖有杯中神圣物，百忧无奈十分何”（《久雨闲闷，对酒偶吟》）。经过时间的洗礼，SHINSEI 已成为人们熟知的品牌。在日本，米之花语，造就 SHINSEI。
SHINSEI 制作工艺
在制作清酒之前，米粒的外表面会被削掉，以去除蛋白质、脂肪和矿物质，进而产生不同的口味。该大米抛光过程包括三组：Junmai 纯米、Ginjo 吟酿和 Daiginjo 大吟酿。纯米大吟酿要求大米抛光率为50%或更少，以使 Shinsei 拥有最高质量的研磨率。
SHINSEI 口感风味
“SHINSEI Junmai Daiginjo”（神圣纯米大吟酿 ）是一款清爽的中度干酒，带有一种微妙的甜味。它拥有一种稻花的独特香气，口感光滑。轻轻啜饮，当酒汁接触到上颚时，会产生一种醇厚且细腻的感受，有如棉花糖一般的气息安抚著您的感官。SHINSEI 的味道中等偏干，不会影响菜肴的味道，最宜冰镇后饮用。
SHINSEI 搭配菜肴
适度的香气、干净利落的口感，这些特点使得 SHINSEI 在刚接触清酒的人群中广受欢迎。 SHINSEI 是寿司、生鱼片等日系清淡食物的完美搭配。
在炎炎夏日，饮用 SHINSEI 并搭配鲜虾豆腐、白灼鱿鱼等清淡小炒，凉拌莴笋、虾仁蛋饼等素雅小菜，也能让您拥有纯净、甜润的美好体验。
Shinsei “Holy Brew” Junmai Daiginjo 纯米大吟酿
来一杯冰爽精酿的 SHINSEI ，正是盛夏饮食的最佳拍档。目前720ml 的精装 SHINSEI 已在南加州的 Costco 上市，想要夏季消暑或想来场日式清酒初体验的朋友们都不妨一试。
相关参数
- Koji rice: Kyo no Kagayaki 50%
- Kake rice: Kyo no Kagayaki 50%
- Yeast: Kyokai 1801
- SMV: +2
- Amino Acid: 1.4
- Acidity: 1.3
- Alc: 15.5%
关于 Kuramoto US Inc.
“SHINSEI 由 Kuramoto US Inc.进口，该公司是第一家拥有冷链运输技术的国际进口公司，可装载来自20多家不同酿酒商的150多款不同的清酒。公司产品仅针对可合法饮酒的适龄人士，请不要与未适龄人群分享，负责任地品鉴美酒。
更多相关资讯，请访问官网 yamamotohonke.jp 或 sakefromjapan.com/shinsei。
资讯来源：Kuramoto US Inc. 文稿编译：刘二小
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