墨西哥牛肚拉面汤 Don Chon Menudo 味道好喝吗？到底值不值？｜ 哇靠 Funlicius

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哇靠小编又要带大家开启 Funlicius 寻找洛杉矶美食之旅了~这一次我们要来试一家新开的 Mexician-Asian 融合美食 — Don Chon Menudo 墨西哥牛肚拉面汤。

       

              

从洛杉矶沿着5号公路往北加方向驶去，沿途会经过一个叫 Pacoima 的小城，面积仅有 7.14平方英里，但它却是洛杉矶 San Fernando Valley 地区最古老的城市之一，有8万居民，绝大多数为拉丁裔。这样一个地方，想必存在很多地道的墨西哥美食， Menudo 墨西哥牛肚汤正是其中一味。

       

              

       

什么是 Menudo ？

Menudo 是墨西哥的传统牛肚汤，通常汤内会含 Maize (Hominy 玉米碴） 、牛肚、各式香料配菜，还可搭配 Tortillas 玉米卷饼食用。据说它专治各种狂饮宿醉带来的肠胃不适、头疼脑痛，所以非常适合做为周末的 Brunch 来吃。

       

       

点餐 / 取餐

Don Chon Menudo 在今年疫情期间全新开幕，专做牛肚汤，且只有周末和周一早午间开售。8月起店家破天荒想到与用牛肚汤配合日式拉面，网上风评非常不错，小编也慕名前来。

       

       

点单设在门口，顾客虽不多但一直有人在排队。大家都很遵守秩序，并保持社交距离，无论店员还是顾客都有好好戴口罩。

       

       

传统的 Menudo 有红汤白汤之分，这家均有销售。价格一致，都是 Grande (大碗）要$12, Chico (小碗 ) 要$9 ,每份 Menudo 还会额外送你三张 Tortillas ── 店家早上现做的玉米薄饼。加拉面要多付 $2。店内只收现金。

       

       

点餐后先付钱，他们会给你一张排号条，待食物好了就会叫单号。大约15分钟后，东西就好了。我们点了两碗， 一份 Grande Menudo Rojo + Ramen （大碗红牛肚汤加拉面）＄14，一份 Chico Menudo Blanco（小碗常规白牛肚汤）＄9。

     

       

可能是因为来这边的顾客通常都是墨西哥裔，要么都是西班牙语直接交流，要么对食物了解通透，不像小编一样是个墨西哥餐小白，点单小哥和我都用蹩脚的英文聊了半天，才把单填好。一共是＄23，小编给了$40，人家找了＄6 … … 小编隐隐觉得不对，于是又找店家算账，跟他说还欠我1美金 … … 店员小哥若有所悟赶紧多补小编$1 , 现在回过神来，深深为自己的数学头痛😂 …

       

       

       

牛肚汤卖相

这里只能 Take Away，取了餐的小编在附近找 了个小公园，迫不及待立马试吃。店家为两碗牛肚汤分别配了香菜、洋葱、青柠混合包、 Oregano （干牛至叶）、甜玉米粒。

       

       

打开包装，依然有诱人味道散发出来。红汤上泛著一层油润的光泽，而白汤可能因为时间有点久，上面飘零的香菜叶已发黄发黑。

       

       

先来看看红牛肚汤拉面，牛肚汤用泡沫碗装好，我们将配料一一放进去，红汤绿叶、白的洋葱黄的玉米，再配上青柠的酸香，感觉非常诱人。

       

       

用筷子一 探，红润的汤底里牛肚多而实在！

       

       

白汤是用 Chico 小碗盛装，能立马感到牛肚的量比 Grande 少上许多。

       

       

       

口感味道

咬上一口，即便距离取餐已过去近一个小时，拉面铺在碗底依然弹性十足，不坨不烂。配上牛肚汤，吸溜吸溜非常舒服。汤色虽然看上去红红的，但一点也不辣，能喝到墨西哥食物的风味。柠檬的酸鲜、香菜洋葱的调和、玉米粒的微甘、牛至叶的独特香气，口感丰富又融合，整体搭配合宜，拉面也非常加分。

       

       

每碗汤都配了店家每日新鲜制作的 Tortillas 玉米薄饼。但它就是纯主食，没有任何多余调味。卷起来蘸汤吃仍显得寡淡，并不过瘾。更推荐像 Burrito 一样夹几块牛肚进去，味道要好许多。

       

       

白汤红汤虽然颜色不一，没想到味道吃起来竟如出一辙。汤底几无区别，牛肚一样入味，香菜气味很足。

       

       

白汤用的是传统配料，里面的 Hominy 口感很棒，类似大码的薏米，软糯中透著嚼劲。

       

       

    

整体评分

外观颜值：★★★☆☆(3/5)

味道口感：★★★★☆(4/5)

价格实惠度：★★★☆☆(3/5)

总体给分：75 分

总体来说 ，如果家在附近的朋友，或喜欢内脏美食的小伙伴，非常推荐来试一下。吃惯了 Taco、Burrito，对觉墨西哥食物已无感的亲，也不妨一试，说不定会对墨西哥美食有新的感观。

       

       

哇靠 Tips

1. 白红汤底口味差别不大，但红汤颜色更加诱人。大碗的牛肚汤性价比更高。
2. 店家没有配备和 Ins 上宣传的那种干辣椒，估计需要熟客自主要求才行。
3. 红色牛肚汤的上层红油很容易结皮，白色牛肚汤的香菜放久易发黑，无论点哪一款都建议趁热食用。

       

       

       

吃饱喝足，我们返程啦。这个城市对很多人来说相对陌生，有大胆来试美食的朋友，建议最好结伴而行，多多注意安全~

       

       

店家资讯

• 🇲🇽  店名： Don Chon Menudo
• 📍  地址：13300 Filmore St Pacoima Ca 91331 (🅿️ street parking)
• 📞  电话：（818）818-7246
• ⏱  营业时间：8 am ﹣2 pm，周六~周一
• ❗  特别注意：Cash Only 现金结账，To-Go Only 仅限外带。

       

       

图/文   放牛郎刘二小

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