【美食快讯】华裔顶级大厨 Mei Lin 川味家常炸鸡汉堡店将于8月开幕，洛杉矶闪亮登场！
洛杉矶的吃货们有福了！ 华裔名厨 Mei Lin（ 林美华 ）的家常炸鸡汉堡店 Daybird 将在8月开卖啦~
Daybird fried chicken sandwich ｜ Image via Dylan + Jeni
Mei Lin 2015年曾在美国著名厨艺节目 Top Chef 中夺冠，也是洛杉矶知名餐厅 Nightshade （曾被 LA Times 评为洛杉矶最有趣的餐厅之一，并入围今年 James Beard Award 最佳新进餐厅提名）的主厨。自加州居家避疫政策以来她一直期盼着位于 Arts District 的 Nightshade 餐厅能重亲开张，但因当前的疫情状况，恐怕去日遥遥。
Courtesy of Mei Lin
不过，疫情以来她也一直在为新的一家快餐店 Daybird 忙碌著，相较原来整洁有序的 Nightshade ，这家店更加实惠亲民。新品创意料理──家常炸鸡堡更是受益于 Nightshade 的知名菜品 Szechuan Hot Quail （川香辣鹌鹑）的启发, 两片日本牛奶面包间夹上一只炸鸡腿，由主厨自创的混合调料调味，并有三种不同的辣度可选。据说它融合了三十种不同的香料，包括泰国辣椒、四川花椒、白胡椒、茴香、荳蔻、牛肝菌等等，香辣酥脆，小编已经流口水了~
Night Shade 的知名菜品 Szechuan Hot Quail ｜ @nightshadela / Instagram
此外，店内还将提供炸鸡柳、炸花椰菜、炸薯条以及回头酱、哈瓦那酱和辣蜂蜜三款不同酱汁可选的凉拌卷心菜。菜单上还会有冰镇奶茶等饮料，以及玉米面包和多香果奶酪等食物~这些餐点可以送餐到 Silver Lake、Westlake 和 East Hollywood 区域，顾客也可上门外带。
Daybird 由 Mei Lin 及 Nightshade 的合伙人 Francis Miranda 共同开办，预计新店将在八月初至中旬开幕。不知届时会否受到饕客的欢迎呢？小编已经开始期待了~
新店资讯：
- 餐厅名称：Daybird
- 特色美食：Szechuan Hot Chicken Sandwich
- 地址：240 N Virgil Ave Los Angeles, CA 90004
- 官网：https://www.daybirdla.com/
两位老板在 Daybird 店内的合影 ｜ Image via Dylan + Jeni
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