被当地人誉为隐密居酒屋！东京老店「汁べゑ」(Shirubē) 全美首家分店落户洛杉矶
Image via Shirubē
近年来日本餐厅纷纷在美国开设分店，像是标榜「自己想吃的鱼自己钓 」的 Zauo（纽约）、主打炸和牛三明治的 Wagyumafia（纽约）与及即将开幕的舒芙蕾松饼 Gram（三藩市）等等。最近，又有日本餐厅即将越洋登陆美国，而且还将于洛杉矶开设全美首家分店！
Shirubē 东京涉谷店
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来自东京的「汁べゑ」（Shirubē）已经开业 40 多年，而位于涉谷的分店更被当地人誉为隐密居酒屋，皆因食客必须穿越不少小巷与通道才能抵达。据说，要前往 Shirubē 必须有朋友带路，要不然有 99% 机会会迷路。
Shirubē 洛杉矶店设计图
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而这家居酒屋即将在 Santa Monica 开设全美首家分店，而选址一点也不隐密，就在当地的 4th 与 Wilshire，占地 1,800 平方英尺的空间能容纳 60 人。
主理 Shirubē 的 Uno 兄弟表示新店将主打日式烤肉与海鲜，同时也将会专注于南加的蔬果。当然，Shirubē 也会提供居酒屋绝不能缺少的啤酒，而选择除了有日本酿酒外，他们还将与两家本地酒酿酒商合作。
汁べゑ（Shirubē）预计将于今年夏天开幕，那么以后在 Santa Monica 又有更多选择囉！
地址：424 Wilshire Blvd Santa Monica, CA
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资讯来源：Eater, Hotpepper, Shirubē
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