李锦记美味厨房 : Party Platter 日式香葱牛肉串 + 菲律宾肉碎春卷

 

缤纷的 12 月就是要每个周末都来场 Party！烤牛肉串跟炸春卷的拼盘组合绝对会让你的 Party 大大加分！在炸春卷这道菜，采用李锦记特级调味鸡粉及特级鲜味生抽醃渍猪绞肉末，用李锦记泰式甜辣酱调制的酱料让春卷吃起来不油腻。串烤牛肉则可使用李锦记日式烧肉汁、李锦记黑椒汁、李锦记旧庄特级蠔油来醃渍牛柳粒，入味的牛柳粒串不用再刷烤肉酱，就已经风味十足。

【菲律宾肉碎春卷】
伴甜酸辣椒汁
Lumpia

用料 :

2汤匙 食用油

1磅   猪肉碎

1.5汤匙     李锦记蒜蓉

1只 洋葱 (切碎)

1/2杯 青葱碎

1/2杯 红萝卜碎

2茶匙   黑胡椒碎

2包 春卷皮

4杯 高温油（用于油炸）

 

        

调味料 :

1汤匙 李锦记特级调味鸡粉

2汤匙 李锦记特级鲜味生抽

做法 :

1.热锅下油2汤匙，炒香洋葱碎，蒜蓉

2.加入猪肉碎炒匀，(用炒匙拌散肉碎)至金黄色

3.加入红萝卜碎和青葱碎翻炒

4.调入黑胡椒碎、李锦记特级调味鸡粉，和李锦记特级鲜味生抽，炒匀即可

5.将炒好的肉碎放凉，即可用春卷皮将肉碎包成长条春卷状

6.用油温375度热油炸至金黄色，取出沥干拌醮酱食用

Lumpia Dipping Sauce
(春卷混合酱汁)

用料 :

1杯 李锦记泰式甜辣酱       

1/2杯 李锦记调味白醋                 

2汤匙 李锦记特级鲜味生抽           

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