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【美食侦查】道地美味的泰式料理 Ayara Thai Cuisine

| October 22, 2018 | 0 Comments

哇靠原创作者 & 摄影 : OCgirl

距离LA机场不到十分钟的Ayara在当地据说颇有传奇性的地位。

Ayara有着一个典型美国梦的故事, 原先在泰国过著中产阶级的Asapahu一家人为了寻求更好的生活而来到美国。爸爸妈妈白天当清洁工晚上替泰国航空的空服员包饭,即使Ayara开幕后仍常有泰航的工作人员光顾。一家三个小孩都在餐厅里长大,下课后在店里写功课,在帮忙厨房,尽管辛苦却让一家人感情更加紧密。

长大后的三姐弟有着各自不同的生涯规划,大姐甚至加入联合国组织回到泰国投入当地的医疗改革计划, 然而2010年当Ayara因涉嫌违反劳工法而面临前所未有的危机时,全家人再度齐肩作战度过难关。事件之后大姐认真的思考从今以后Ayara该何去何从?或许该是身为长女的她回到Ayara的时候了。

经过多年的准备Ayara正式由三姐弟接手经营权。为此一家人花了几个月的时间游走泰国寻找新的灵感并一步步将Ayara转型为更迎合年轻人的餐厅,包括积极的经营社交网站、研发新菜单等等。如今正在转型中的Ayara才刚刚整修重新开幕,用餐环境变得更明亮现代。未来也计划在隔壁增加酒吧等。

 

Papaya Salad (午餐套餐$15 – 前菜)

青木瓜沙拉是泰国料理中经典的经典当然不能错过。有青木瓜丝、胡萝卜丝、四季豆,最后再撒上花生粉与虾米,酸酸辣辣,脆脆香香,是夏天没食欲时最适合吃的凉拌菜了! 包括木瓜沙拉在内,Ayara许多菜色都可调整辣度,小编选的虽然是中辣但实际吃起来并不太辣

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Kha Soi Chicken Noodle (午餐套餐$15 – 主菜)

Kha Soi是小编在Ayara最推荐的一道菜。Kha Soi的有个很“闪”的中文名字叫做「金面」, 因为鸡蛋做成的小麦面有着金黄色的漂亮色泽。金面的上层是炸鸡蛋面,下面是煮的面,一次吃到两种风味,每一条夹起的面条都被浓郁的椰汁咖哩汤汁包覆著。假如这是日本拉面店小编应该会忍不住“苏苏”的吸起面来吧?

妙的是来自泰北的老板早在十几年前就曾尝试在餐厅里卖这道家乡知名的小吃,但当时的美国人无法接受面跟咖哩一起的吃法,只有内行的泰国客人会偷偷地点。趁着重新开幕再度将这道金面放入菜单内没想到这回大受欢迎,看来美国人已经准备好尝试不同风味的泰国料理了。

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Panang Curry $15

若有人问小编为什么那么爱泰国料理,答案绝对是咖哩!无论哪种咖哩都爱!根据Ayara的IG,老板的阿嫲从前在泰国就是靠摆路边摊卖panang curry把八个孩子们拉拔长大的,小编对这种赚人热泪的故事最没抵抗力了,就点这道阿嫲的咖哩吧!Panang curry跟红咖哩乍看之下很类似,主原料都是红辣椒酱跟椰奶,panang curry多了花生粉因此口感较滑顺也多了一点甜味,之外它也是「纯肉咖哩」,非常适合「肉食动物」。

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Spicy Basil with Crispy Pork Belly $13

一开始在菜单上看到「spicy basil」时原以为是打抛肉,然而上来的菜怎么看都不像,除了烤乳猪代替了绞肉之外还多了很多青菜,让小编纳闷了好一阵子。直到比对这道菜的泰文后才恍然大悟这道泰文为Pad Kana Moo Grob的料理跟打抛肉完全没关系而是源自泰国中国城的一道菜。港式烤乳猪虽然吃过无数次,跟九层塔、四季豆、橄榄菜一起炒的做法还是第一次吃到,虽然有点咸,脆皮乳猪的香气却令人无法抗俱。

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Ayara’s Toast $8

除了正餐类Ayara菜单中的小吃类也很吸引人。这道泰国常见的吐司镶肉是将绞肉、虾酱涂抹于吐司后油炸搭配甜甜酸酸的小黄瓜酱,简单可口。Ayara别有童心的将吐司切成大象的样子,难怪有小孩的每一桌都点它呢。

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Coconut Ice Cream $2

别想说椰子冰淇淋超市就有干嘛来餐厅吃? Ayara自制的冰淇淋可是百分百纯椰奶,椰子味超浓之外还吃的到玉米粒、波罗蜜、粉条。吃完一顿又香又辣的大餐后由它做完美的句点吧!

 

访后感想:

Ayara的料理与传统泰国餐厅比起来味道较为清淡,中辣大概是别家小辣的程度,咸度也恰到好处,刚刚好衬托出食材的原味,如金面里的土鸡腿或烤乳猪的香气。特价午餐选择多、价钱也很划算,$15含一人份的前菜,主菜跟一杯饮料。

Ayara Thai Cuisine

  • 6245 W 87th St. Los Angeles CA 90045
  • (310) 410-8848
  • www.ayarathai.com
  • Price: $11~30
  • Mon – Sun    11:00 am – 10:00 pm
  • *以上资讯若有异动以店家最新公告为准
  • 推荐度  ★★★★  4 颗星

 

 

部落客小档案

OCgirl】定居Orange County 近二十年,喜欢分享旅游经验与美食。深信「爱吃的人一天有三次幸福机会」这句话。

 

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