李锦记美味厨房：XO酱黑椒牛柳 + 干烧虾
● 始创蠔油，百年自家秘方
● 蠔汁由百分百鲜蠔熬制
● 连续 11 年世界第一蠔油品牌
【李锦记美味厨房】XO酱黑椒牛柳粒
● 始创蠔油，百年自家秘方 ● 蠔汁由百分百鲜蠔熬制 ● 连续 11 年世界第一蠔油品牌 https://youtu.be/-5KL2mHhXnc XO酱黑椒牛柳 XO Sauce Black Pepper Steak Tips 蠔油味道百搭，特别适合用于烹调菇箘、蔬菜及冷冻肉类，不论中式或西式烹调，均能提升鲜味及口感，令味道更富层次。这道 XO酱黑椒牛柳就是使用李锦记旧庄特级蠔油特别去醃制后爆炒，更能提升牛柳粒的丰富口感。最后盛盘后再加上李锦记 XO 酱，颇有画龙点睛的效果。 用料 1.5 磅 牛柳粒 ½ 只 洋葱（切丝） 1 汤匙 软牛油 3 汤匙 沙拉油 1 汤匙 绍兴料酒 1/4 只
XO酱黑椒牛柳
XO Sauce Black Pepper Steak Tips
蠔油味道百搭，特别适合用于烹调菇箘、蔬菜及冷冻肉类，不论中式或西式烹调，均能提升鲜味及口感，令味道更富层次。这道 XO酱黑椒牛柳就是使用李锦记旧庄特级蠔油特别去醃制后爆炒，更能提升牛柳粒的丰富口感。最后盛盘后再加上李锦记 XO 酱，颇有画龙点睛的效果。
用料
1.5 磅 牛柳粒
½ 只 洋葱（切丝）
1 汤匙 软牛油
3 汤匙 沙拉油
1 汤匙 绍兴料酒
1/4 只 红椒 （切丝）
2 安士 葱白粒
1 安士 蒜片
1 汤匙 粟粉
1 茶匙 白糖
调味料
2 汤匙 李锦记XO酱
2 汤匙 李锦记旧庄特级蠔油
2 汤匙 李锦记黑椒汁
做法
1.牛柳粒先用 2汤匙李锦记旧庄特级蠔油，1/2 汤匙粟粉, 1汤匙沙拉油拌匀醃制 1小时。
2. 热锅下油 3汤匙。
3. 煸香蒜片、葱白粒、牛柳粒至金黄色。
4. 灒入料酒，加入洋葱丝和红椒丝同炒。
5. 调入李锦记黑椒汁和白糖翻炒片刻。
6. 放1/2 汤匙粟粉加适量水作勾芡。
7. 调入软牛油炒匀即可上碟。
8. 牛柳粒上放李锦记XO酱，食时拌匀。
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