[美食侦察] Melrose Umbrella～向历史致敬的概念调酒餐厅
Lamb Belly BLT
烤过的黑麦吐司面包夹着自家特制烟燻羊肚肉培根,新鲜mustard green, 番茄, 迷迭香aioli, 培根本身味道颇咸，但搭配清爽的蔬菜跟 rosemary aioli一起夹在面包里面整体口味就非常平衡。烟燻过的羊肚肉培根也不会有过重的羊骚味，只是它是切成丁状分散在两层面包下，而不是完整一片，虽然完全不影响口味，但吃起来感觉少了传统BLT那种可一次咬下几片酥脆培根叠在一起的那种过瘾。
Brussels Sprouts
以一般是用于洋蓟的传统法式Barigoule手法来料理 brussels sprouts，有完全发挥brussels sprouts特有那种可软嫩中不失爽脆的口感，配上烤坚果，洒上cotija cheese，橙果酸的vinagrette完整的把所有元素绑起来，一口咬下从软，脆，到硬都有，完全没吃过口感跟口味整体综合层次这么丰富的brussels sprouts。
Grain Bowl
非常具有东方风格的一道菜，用酱油调味的farro小麦芽佐上三种不同的香菇，配上一些水菜来中和酱油的口味让碗内多一分清爽，呈现方式像是日式盖饭一般，温热的碗里传来阵阵扑鼻的香气，还有一颗半熟蛋，搅拌以后更加好吃。完全想像之外的一道小惊喜，是我最喜欢的一道菜。
Lobster Roll
用对折的厚片白吐司来当面包，外侧烤得微焦，咬下质感绵密口味香甜，拌上beurre blanc酱的新鲜Maine Lobster, 上面再放蛮颗粒分明的芥末子，旁边一小碟专陪龙虾的奶油。 跟一般Lobster Roll不太一样， 非常有属于自己的特色，芥末子扮演着一个完美的配角，让它吃起来不会像一些Lobster roll一样口味很单调。
结论：
总归一句就是大推。令人感觉像身置电影场景般的怀旧复古气氛让人感到很舒适， Happy Hour从中午12点就开始一路到晚上7点，虽然Happy Hour Menu饮料选择较少，但一杯$8~9块，颇为划算。 调酒可说杯杯好喝，食物部份也都非常美味，有让我体验到从未尝过的食材跟调理手法。来附近逛街打卡时不妨走进来来被消暑的调酒。据说它们咖啡也非常好喝哦~
Umbrella餐饮集团也还有其他两家调酒巴概念餐厅, Lono跟 The Corner Door, 从照片上看来也非常诱人，以后有机会去探索再帮大家介绍~
Melrose Umbrella Co.
7465 Melrose Ave., Los Angeles, CA 90046
(323) 951-0709
Mon-Sun 9am ~ 2am
Price: $11~30
www.melroseumbrellacompany.com
*以上资讯若有异动以店家最新公告为准
推荐度 ★★★★★ 4.5 颗星
部落客小档案
【胜凯琳】
崇尚朴实的纪实摄影师，深信值得留念的画面不一定得绚烂华丽，能触碰到心灵深处的真实才是最美。无论人在何处，只要透过镜头视窗看到的世界就可像万花筒般精彩。
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