[美食侦察] EATALY 海鲜料理美味飨宴~IL PESCE
哇靠原创作者 & 摄影 : OCgirl
去年餐饮界的年度大事就是Eataly终于来了LA！刚开幕的头几个星期排队没有个一小时以上根本进不了大门！当时WaCow也做了专题报导。怎么形容Eataly呢？它像是一间专卖义大利食品的Whole Foods，除了超市的部分也有不少美食。而其中一间「餐厅」就是以海鲜料理为主题的Il Pesce Cucina。
Il Pesce Cucina位于Eataly二楼的最角落。必须先穿过无数令人目不转睛的美食: 刚出炉的乌贼面包、现做的Mozarella起司、诱人的火腿起士，最后还得穿过琳瑯满目的葡萄酒们。啊~光从入口走到餐厅就走了快一小时，还必须不断靠意志力提醒自己「这些等下再看， 这些等下再看」。有一样倒是可以先买，就是葡萄酒! 如果看到尬意的葡萄酒可以带进Il Pesce Cucina品尝喔!
小编曾经有幸去过位于罗马跟纽约的Eataly。每间Eataly都有以比萨， 义大利面，海鲜等为主题的餐厅。原以为各地的餐厅都是一样的，直到现场才发现原来LA的海鲜餐厅是名厨Michael Cimarusti 负责的。Michael Cimarusti 这个名字或许有点陌生，但说起他的另一间餐厅Providence可曾获得米其林两颗星呢。小编拜访的这天服务生神秘兮兮的跟我们说「Michael 今天人在现场喔～」。 东张西望一番，果然块头高大、留着大胡子而辨认度很高的Michael就穿梭在一群颤颤巍巍的厨师当中。不晓得是不是这个缘故使当天的料理特别好吃呢?
Il Pesce强力推荐的两样料理分别是海鲜冷盘 (crudo)与鲜鱼料理。Crudo依据每天的新鲜海产从生蠔到海胆等有七八种不同选择。Crudo的份量小，一客只有两人份小点心的量 ，较适合当做下酒小菜。因为这天实在太饿了就直接点主餐囉！
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