避免这五大错误，你也能亲手冲出满分咖啡！
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错误四：过度浸泡、酿造咖啡
别以为咖啡就是要泡越久越香醇，事实上，很可能让咖啡味道变酸！
当您使用的是法式滤压壶，这款冲泡方式是将研磨咖啡粉倒入壶内，再注入热水加压，冲泡的时间应该拿捏在4分钟左右，如果你等了过久时间才倒出咖啡，这时咖啡就会偏酸了。
解决方案：如果你是将冲泡好的咖啡直接倒入咖啡杯内享用，那么可以考虑用一杯量的法式加压壶、以少量的研磨粉下去冲泡，来做单杯的份量。
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错误五：水过冷
不少的滤滴式(pour over)咖啡指南中常见的一项建议，就是让水沸腾后再等个30秒左右。其实不然，因为热水一旦接触到咖啡粉、以及冷的冲泡器具后，温度就会快速降低不少。如此一来，冲好的咖啡就不够热了。
解决方案：如果使用法式滤压壶等，最好用事先用开水预热一下咖啡容器、咖啡杯等，这样刚做好的咖啡就不这么快冷掉囉。
资料来源：refinery29
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