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[小编带路] Pan roast迷的美食地图必踩点 – Ritter’s Steam Kettle Cooking

| September 14, 2017 | 0 Comments
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Ritter’s Steam Kettle Cooking

Ritter’s Steam Kettle Cooking

714.850.1380

1421 W MacArthur Blvd, Ste G, Santa Ana, CA 92704

www.rittersskc.com

主厨Ritter在Las Vegas餐饮业服务了12年,而后担任餐饮业顾问一职,最后与熟识的客户一同决定在南加州的橘郡设立他们餐饮版图的第一家店 – Ritter’s Steam Kettle Cooking。主要供应以夹层汽锅来烹饪的Cajun 以及Creole style的纽奥良美食,也有丰富的海鲜类选择,以及如三明治、义大利面、各式前菜、沙拉、汤品等等,非常适合阖家光临、或者朋友聚会。

Santa Ana的据点旁边正好是网红冰淇淋店Cauldron,常常可以看到两家店门口都排满人,小编有时候都错乱不知道到底这些人都是在排Ritter’s还是Cauldron?!不过这安排非常好,吃完饭正好有地方吃甜点!

Blackened Salmon Salad   $15

煎得表皮焦酥、肉质软嫩的鲑鱼配置在清爽的沙拉中央,酱料的部分则是使用了大量的Balsamic醋以及浓郁的Creole芥末酱,再淋上清爽的新鲜柠檬,吃起来十分清爽、开胃,份量适合2-3人,千万不要一个人不小心吃撑啦!后面还有许多美食呢!

Soft shell crab Po’ Boy Sandwiches   $15

看来相当大份量的Po’ Boy sandwich,上桌时能看到满满的配料几乎覆蓋了整个三明治。使用法国软长棍,夹了炸得酥脆的软壳蟹,再用主厨特制美乃滋、Creole芥末、生菜、番茄、以及以青椒、洋葱、芹菜构成的Cajun Trinity来交叠覆蓋,让整体味觉层次分明,并佐以Cajun薯条,吃完只有一个过瘾呀!

Shrimp Diablo   $18

鲜虾、大蒜、番茄、九层塔、红椒、以及红酱底做拌炒,续入白兰地酒之后再加入扁面条Linguine,就是这么一道经典又让人百吃不腻的料理。稍微有点辣度会更美味,小编这次点的是中辣,辣度刚刚好的美味呢!

House Ritter’s Famous Pan Roast   $24

今日压轴主角Pan Roast,House的选择就是集结了鲜虾、螃蟹、鲜蛤、以及龙虾等四大天王(哈),特制的奶油番茄酱底,配上丰富海鲜食材,再佐以经典的Cajun Trinity、利用Steam Kettle夹层汽锅来烹调,除了让菜肴煮出来能熟度均匀,还能锁住所有鲜味于一锅。中间放了一球白米饭,或著吃简直天堂,喔,你也能选择换成pasta,当然是一样美味满分。

(p.s. 如果你吃Pan Roast不能少了经典的香肠,这些其实都是可以额外付费添加的喔。)

 

Clyde小编小小Tip:目前Ritter’s在加州一共有三个据点,离华人区最近的莫属位于Alhambra上的据点,喜欢Pan Roast的朋友有口福啦!

Ritter’s Steam Kettle Cooking

714.850.1380

1421 W MacArthur Blvd, Ste G, Santa Ana, CA 92704

www.rittersskc.com

 

文字/图像编辑:Clyde & Jplusw

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