李锦记美味厨房: 新派红烧肉 – 色香味俱佳 传承的美味
新派红烧肉 – 色香味俱佳 传承的美味
MODERN STYLE BRAISED PORK BELLY
【李锦记美味厨房】新派红烧肉 – 色香味俱佳 传承的美味
新派红烧肉 – 色香味俱佳 传承的美味 MODERN STYLE BRAISED PORK BELLY https://www.youtube.com/watch?v=yJPAtn-DaF4 红烧肉是一种家常菜，制作方法也多元，而今天李锦记食谱教学的新派红烧肉就是以老抽和排骨酱为主，整过肉质以肥肉居多，蛋白质含量高。历史上很多文豪都钟情于红烧肉。而这道菜最大的学问就是肉的口感要醇厚不油腻，而且还要色香味俱全。香喷喷红烧肉，搭配白饭最可口。 新派红烧肉 四人份 材料 2磅 五花肉 2棵
红烧肉是一种家常菜，制作方法也多元，而今天李锦记食谱教学的新派红烧肉就是以老抽和排骨酱为主，整过肉质以肥肉居多，蛋白质含量高。历史上很多文豪都钟情于红烧肉。而这道菜最大的学问就是肉的口感要醇厚不油腻，而且还要色香味俱全。香喷喷红烧肉，搭配白饭最可口。
新派红烧肉 四人份
材料
2磅 五花肉
2棵 葱
2片 姜
2粒 八角
1块 桂皮
2汤匙 料酒
1汤匙 油
2汤匙 冰糖
3杯 水
调味料
3 ½ 汤匙李锦记排骨酱
3汤匙 李锦记特级鲜味生抽
2茶匙 李锦记特级老抽
做法:
1. 五花肉切块, 放入冷水加热氽烫后，洗净沥干水份备用。
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