李錦記美味廚房: 新派紅燒肉 – 色香味俱佳 傳承的美味
提示: 用冷水加熱氽燙肉, 可更容易將血水及腥味釋出。
2. 熱鍋下油1湯匙,煸炒五花肉,炒至五花肉微黃色(約7-10分鐘),加入料酒,冰糖,八角,桂皮,蔥,薑繼續翻炒5分鐘。加入三杯水和調味料。
3. 大火燒開,改小火炖40分鐘即可。
食譜撰文 / 李錦記 攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007 美術編輯 / Serena
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