Las Vegas 海鲜日式料理推荐。新鲜美味独具创意 RM Seafood
餐前面包与奶油
餐前面包有两种，一种是松软的微甜面包，吃起来像是鸡蛋糕的口感。另外一种则是比较硬一点的偏咸面包，沾上奶油十分美味。面包都是温热的，餐前吃非常开胃。
Lobster Thermidor $64
Lobster Thermidor 是一道法式菜色，将新鲜的龙虾以奶油及各类酱料调味，加入芦笋、香菇等各类新鲜蔬菜并淋上白兰地，再塞回龙虾壳中放入烤箱烘烤，烤的过程既保留了龙虾的鲜甜美味，而多种的蔬菜的搭配更让整体口味清淡不会过于浓腻。这道龙虾料理使用了半只三磅重的缅因龙虾，放入切成一半的龙虾壳中端上桌。旁边附上了海鲜专用的橄榄油与柠檬，口味层次感十足，非常鲜嫩美味。
Chef’s Selection Omakase $60
既然点了一道餐厅最著名的海鲜餐点，第二道便选择了 RM Seafood 另一道主打餐点 – 日式料理。Omakase 日语意谓 “厨师发办”，是品尝日本料理的最高境界，以厨师特有的风格根据当日最新鲜的食材，发挥创意打造几种极富创意与美味的生鱼片或是握寿司。RM Seafood 的 Omakase 真的非常美味。总共九种不同的 sushi 与 sashimi，几乎每一样都让人惊艳。这天的 Omakase 里面有生蠔、和牛、大干贝、鲑鱼、鲔鱼、还有几种新鲜美味的生鱼片，每种都以不同的酱料与鱼卵还有各类绿色叶菜点缀。其中一块白色的生鱼片上以黄色鲑鱼卵摆放，加上一片紫苏梅，口感清爽鲜甜，让人印象很深刻。
其中最让我惊艳的便是这块生蠔了。饱满多汁的鲜甜生蠔上，放上了两大块新鲜的海胆。这两块海胆可以说是我吃过最好吃的海胆，口感清新、甜而不腻，不像有时候吃到很黏腻的海胆口感，这块非常爽口甘甜，比之前曾经吃过刚开壳的马粪海胆还要让人惊喜，吃过意犹未尽，回味无穷。
Las Vegas 四处多琳瑯满目的特色餐厅，各类美食不计其数，要从中只选出一间餐厅来推荐真的非常不容易。不过 RM Seafood 海鲜料理的表现在我心中可说是首屈一指，热爱海鲜的饕客可以安排来此品尝新鲜的海味，同时感受 Moonen 大厨的精湛手艺与别具巧思的创意发想。
RM Seafood
Mandalay Bay Resort & Casino
3930 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89119
(702) 632-9300
Monday – Sunday: 11:30 am – 11:00 pm
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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