[美食侦查]Chego! 隐藏在传统背景中的新潮 用新鲜的食材跟大胆新颖调味来突破传统
Sour Cream Hen House $9
这碗饭在色香味上就像积木一样，层层的佐料跟调味料， 一层一层堆起来。由白饭开始，上盖一面烤鸡鸡丁再淋上辣蒜蓉酱，混进切碎的炒芥兰跟九层塔，一颗半熟的荷包蛋，最后洒上香菜跟红葱酥。 顺着半熟的蛋黄一匙由上往下挖到饭，让蛋黄流到饭上面，再配着鸡肉，辣椒酱，还有油葱酥一口吃，蛋汁让饭变的滑腻,油葱酥更功不可没，因为它每口多了一分香酥，也辣的恰到好处。其实光这样完成度已经很高，就算没有Sambal Sour Cream也许无所谓。而且各人觉得比起薯条它跟饭反而就没有那么搭，但Sambal sour cream毕竟是Chego的镇店一绝, 这种搭配还是有受到很多常客的喜爱。
The Beefy T Bowl $10
推荐招牌之一，使用的基本配料跟其它饭类主餐大同小异，但关键差别在于Beefy T Bowl是用炒饭当主食而不是白饭。虽然标榜辣酱炒饭，但其实并不太辣，反而比较显著的味道是酱油香。炒饭每口也都可以吃到一点的芥兰，再配上九层塔、辣椒酱、蒜蓉酱、红葱酥，整碗香气十足，味觉冲击满档，口味偏重但一点都不太过。旁边的蒜蓉辣椒酱也不容小觑，在咸酸辣三味比例平衡相当平均, 画成一个分析图来看可说刚好会是个等边三角形，也特别下饭。吃起来有点像石锅扮饭的概念，但没有传统扮饭酱的那种甜腻。唯一美中不足是牛肉偏熟。
Chicken Abodo Bowl (Special) $9
如上，跟其他扮饭用的配料几乎一样，差别在于它味道明显的少了三分辣，但多了几分酸。饭的口味有点像日式醋饭。整体虽然不差，但味道丰富程度跟上面两道比起来就失色不少。感觉应该是特别为不吃辣的客人设计的。除非特别喜欢醋饭或一点辣都不能吃，不然会比较推荐尝试他们的其它招牌。
造访心得:
虽然是以韩风为基本架构，严格说起也是重口味，但它是别于传统韩式调味，色香味都很突出但不会觉得过腻，佐料的调配让他们的整碗拌饭香气十足，很能勾起食欲。饭类单品选项大部份配料都大同小异，只是在于肉类的不同 (但The Beef T Bowl是酱油炒饭, 会特别推荐) 特别喜欢他们都有放红葱酥跟半熟荷包蛋让口感增色许多。饭的份量很实在，但稍偏软黏，欠缺一点粒粒分明的口感，但这纯属各人偏好。除非不得已，比较不建议外带，不然半熟荷包蛋很容易就被闷熟，虽然只是众多单一元素之一，但少了半生的蛋黄会失色不少。整体水准以$8~$10的价位来说非常公道，但如果饭肉比例能再调整一下就更完美了。
Chego!
[mappress mapid=”1732″]
(323) 380-8680
eatchego.comPrice: under $10
Tue – Sat, 11:00 am – 11:00 pmSun, 11:00 am – 9:00 pm
Monday Closed
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : 胜凯琳
责任编辑 : 007 视觉美编 : Serena 推荐度 ★★★★
[mappress mapid=”1732″]
部落客小档案
【胜凯琳】
崇尚朴实的纪实摄影师，深信值得留念的画面不一定得绚烂华丽，能触碰到心灵深处的真实才是最美。无论人在何处，只要透过镜头视窗看到的世界就可像万花筒般精彩。
.
Comments
Category: DOWNTOWN LA, Featured, Food 美食即时报, Restaurants 美食推荐餐厅, 区Los Angeles, 菜American, 菜Latin, 菜New American
