[暖冬锅物] Yojié日式寿喜烧，厚重陶瓷铁锅的地道感
汤锅送上来、待烧开后，立刻就夹片充满油花的神户牛肉片下锅涮到刚刚变色的熟度，立刻送往洒满七味粉的蛋液盘内，尽可能让肥美肉片每一寸都充分浸泡在浓郁蛋液里头，再立刻放到嘴里，享受这美妙的滋味。只能大赞糖、酱油、蛋液、跟油花肥美的牛肉片怎么能这么对味呀！真是世纪一大伟大产物！而尽管永远都在减肥期的小编也忍不住多吃了几口米饭，因为不这么吃实在太对不起自己了。
同场加映点的是传统昆布涮涮锅加辣味噌的鸳鸯汤底，配上6盎司生鱼片等级鲑鱼套餐($19)，及单点原生品种、自然饲养的Kurobuta猪肉片($10)。认真说，辣味噌汤底真好喝，涮猪肉涮牛肉、鲑鱼都好吃，不会太辣、也没有死咸，而一旁的传统昆布汤底就显得清淡许多，不小心受到小编冷落啦！
其实他们的份量满刚好的，小编跟同事两个女生吃完刚刚好，而且是通通吃完不会太撑、但有吃饱，当然如果是嗜肉派或食量比较好的朋友们可能会稍嫌不足，建议点Sumo份量(约10盎司)，或者加点其他肉品、蔬果选择。
Clyde小编小小tip：店家有提供日本A5等级和牛的选项相当诱人，主要以当日市场价格来定价，小编当日询问到的价格是8盎司$79.99、10盎司$99.99。然后吃寿喜烧的时候建议大家先把洋葱跟青葱放到汤里跟着一起煮滚，汤底滋味会更好，通常日本人主要是吃肉，大部分的蔬菜都是拿来增添香气。而这家汤底味道够重，几乎不必再添加酱油或糖来调味，跟小编在东京吃的传统寿喜烧特别相似。
Yojié Japanese Fondue
501 W Olympic Blvd, Ste 102, Los Angeles, CA 90015
(213)988-8808
Mon – Thu 11:30 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm
Sat 11:30 am – 11:00 pm
Sun 11:30 am – 10:00 pm
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
文字/照片来源：Winged Rabbit
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