[暖冬锅物] Yojié日式寿喜烧，厚重陶瓷铁锅的地道感
[Wacow 美食企划]Yojié Japanese Fondue – 日式寿喜烧，厚重陶瓷铁锅的地道感
https://youtu.be/KNskdAbIHa4 说到冬季日本锅类料理，除了涮涮锅，国人的第二首选大概就是寿喜烧了。传统日本关东吃法是在铸铁锅上先炒糖色、然后续入酱油、酒、及味霖，然后一定不能少的日本大葱、洋葱、豆腐、蒟蒻等，配上上等的优质牛肉片，大火涮过后沾着生蛋液送入口里。那味道简直美妙、相当下饭，所以经常一不小心就把饭趴光了。重点吃到最后还会加入乌龙面，煮成浓郁的寿喜乌龙面，吃完就是一个饱到天灵盖的概念。 今天我们来到位于Downtown LA的Yojié Japanese Fondue，餐厅位于Olympic Blvd跟Grand Ave的交界路口，正好是转角的位置，所以整家店
说到冬季日本锅类料理，除了涮涮锅，国人的第二首选大概就是寿喜烧了。传统日本关东吃法是在铸铁锅上先炒糖色、然后续入酱油、酒、及味霖，然后一定不能少的日本大葱、洋葱、豆腐、蒟蒻等，配上上等的优质牛肉片，大火涮过后沾着生蛋液送入口里。那味道简直美妙、相当下饭，所以经常一不小心就把饭趴光了。重点吃到最后还会加入乌龙面，煮成浓郁的寿喜乌龙面，吃完就是一个饱到天灵盖的概念。
今天我们来到位于Downtown LA的Yojié Japanese Fondue，餐厅位于Olympic Blvd跟Grand Ave的交界路口，正好是转角的位置，所以整家店是呈现一个弯曲的L形包覆整个转角，由于是以一片一片彩绘涂鸦玻璃环伺，所以开车经过时若没仔细看上头招牌，真没发现这是家火锅店呢。入口位在Grand Ave上，一进门就有亲切的领班帮我们安排入座，店内除了有环形的4人沙发座之外，还有两人座、以及吧台供选择，而墙面挂著一些带着店名的涂鸦小品之外，还有一巨幅艺术家画作，而当然因应节庆而放置的摆设也是相当丰富、增添情调。
这边的菜色供应选择方式跟Arcadia的Mokkoji相当雷同，消费者先选择要的肉品及份量大小，再选择如昆布、辣味噌、寿喜烧、或者豚骨的汤底，然后还能选择鸳鸯或单品汤底，当然额外单点的如菜盘、肉类都是基本add-on选择，往吧台看去还有他们提供的生啤酒、清酒、红白酒等，当然也有软性饮料供选择。
今天小编点的是招牌寿喜烧搭配8盎司Kobe Beef – 神户牛肉片套餐($37)，店家使用陶瓷涂层的铸铁锅、配上木盖相当符合日本传统的特色，吃起来也特别有感觉。
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