[美食侦查]Otium-以加州菜为基础 创造出融合了世界各地料理灵感的菜肴!
以加州菜为基础 创造出融合了世界各地料理灵感的菜肴
博物馆一向都是文艺与知识的代言人，而一个著名的博物馆一定是集精彩之能事，通过各种展品来激发情感，带来文化上的交流与沟通。但是除了精神层面之外，难道就没有感官方面的需求了吗？所以为了迎合味觉的需求，许多博物馆也会自设餐厅，今天小浣熊要介绍的这家来历可不小，它就是坐落在洛杉矶最难预定的博物馆The Broad museum旁，同时也是洛杉矶最浪漫最华丽的餐厅Otium。
位于洛杉矶市中心的布罗德博物馆 (The Broad) 是一座由慈善家 Eli Broad 和 Edythe Broad 夫妇捐资修建的全新当代艺术博物馆。博物馆由著名的 Diller Scofidio + Renfro 建筑事务所精心设计而成，馆内拥有2,000件度假收藏，依据创意无限的“面罩与穹窿”建筑概念，这座占地面积120,000平方英尺、斥资1.4亿美元修建而来的建筑设有两层画廊空间和一间由曾经出任过The French Laundry 、Timothy Hollingsworth 餐厅厨师长的烹饪大师坐镇的 Otium 餐厅就是最吸引人的亮点。
它位于洛杉矶文化长廊的核心地带，毗邻布罗德博物馆（The Broad Museum），如同它的名字一样，Otium这个来自拉丁语的词汇，意思为“悠然自得”，是一种在宁静安谧氛围下的反思。因为餐厅就坐落在DTLA这个充满了社交活动的奇妙空间里，所以才更显的独一无二。
在一片绿油油的草坪上，一所木质与钢构的小房子，设计感十足，光线换换的从O字母中射出来，在夜晚显得更加吸引人。除了比邻博物馆之外还有一颗树龄高达百年的橄榄树，让它的优雅更加被彰显出来。这家现代风格的餐厅在空间设计上极具流动性，拥有自己的垂直花园，烧木炉和开放式厨房。
它因为环境优雅而为人所称道，与之相得益彰的是出色的音响系统，居然采用了Powersoft Ottocanali功放。通过三台Powersoft功放，实现了对每个音频区域进行全面控制，从吧台区、就餐区、厨房、露台、入口、门廊以及其他分区均可以保持最佳功效。
除了环境好气氛佳，主厨Timothy Hollingsworth更是享誉全球的名厨，在美国的最高食府—–The French Laundry（TFL）担任执行主厨一职长达14年之久。这位主厨在与洛杉矶热门厨房背后最大的支持者Bill Chait联手明显就是富有野心的。因为对于洛杉矶来说，如何做好一个以加州菜为基础却融合了世界各地料理灵感的菜肴就是一种野心。
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