[哇靠!美食企划]酒类料理企划-Le Petit Chateau
Le Petit Chateau
4615 Lankershim Blvd.,
North Hollywood, CA 91602
【WaCow Eats】洛杉矶酒类料理- Le Petit Chateau
Le Petit Chateau 4615 Lankershim Blvd., North Hollywood, CA 91602 https://www.youtube.com/watch?v=dLZ4GbG_GVw 从1962年就开业的 Le Petit Chateau是位于北好莱坞的标志性餐厅。它多年来都是法式餐厅的标杆，浪漫餐厅的代表作，而且有如一座小城堡的外型更让人印象深刻。 打开大门进入餐厅内部，仿佛走进一个时光机器，雕梁画栋、典雅多姿。木质的横梁、照明的百叶窗、各式铁艺明亮铜器瓷盘的装饰，让人仿佛置身在一个旧世界的法国乡村庄园之中，手工的树枝灯具与壁炉无不反映着那个峥嵘的年代。各
从1962年就开业的 Le Petit Chateau是位于北好莱坞的标志性餐厅。它多年来都是法式餐厅的标杆，浪漫餐厅的代表作，而且有如一座小城堡的外型更让人印象深刻。
打开大门进入餐厅内部，仿佛走进一个时光机器，雕梁画栋、典雅多姿。木质的横梁、照明的百叶窗、各式铁艺明亮铜器瓷盘的装饰，让人仿佛置身在一个旧世界的法国乡村庄园之中，手工的树枝灯具与壁炉无不反映着那个峥嵘的年代。各式各样的古董、画作、艺术品挂在过道的两旁，白发苍苍的老爷子还拉着涂著口红瞄著眉的老奶奶一起坐在对面，完整而全面的马提尼酒单，从传统到最新的品质，精选的葡萄酒从勃艮第到Napa。当然你也可以在结束了一顿晚餐之后坐在复古的酒吧里，品上一杯白兰地。
翻看了一下这里的菜单不由得感叹，在洛杉矶已经很难找到这种专业从事法式传统料理的餐厅了，比如Sweetbreads这种东西就不是普通餐厅里会有的，甚至几乎绝迹的法式mild bearnaise sauce酱。而且你还能看到许多传统的法式菜肴，比如青蛙腿，白兰地香草烤锅煎，甚至还有霞多丽白葡萄酒煎扇贝，还有大家遍寻不到的酥皮惠林顿牛排。就连甜点的菜单也相当“法味”，比如法国的巧克力挞，反转的苹果派，当然还有最重要的舒芙蕾和可丽饼也必须有。
无论是从装修还是从菜单都可以看出，这里就是传统的法餐路线，比如别处罕见的青蛙腿和小牛胸腺，都是费工的传统法式料理。当然为了贴合南加州人的饮食习惯，每日的特别菜单会很不一样，强调以时令蔬菜和新鲜渔获为食材，融合法式烹饪基础，创造出深受南加人喜欢的海陆大餐（海鲜+牛排）。
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