[哇靠!美食企划] 艺术感十足的美式商务餐厅 Redbird
Spit Roasted Chicken
在炭火上架上支架，用铁枝贯穿鸡肉，放在支架上不停的转动，让鸡肉炙烤的更加均匀，就是因为这样的烹饪方式才制作出这道让人眼前一亮的明火烤鸡，表层闪著金黄色的色泽，而肉质则细嫩多汁，就连鸡骨头都脆的恰到好处。不会太大的精选鸡肉，目的就是为了挑选出肉质最细嫩的鸡，在烧烤前就已经用多款香料包括咖喱在内腌渍入味，每一口的滋味香浓，最棒的是完全不会让你觉得油腻。烤的软嫩的胡萝卜、略带酸味的小橄榄都为烤鸡增色不少。
Gnocchetti Sardi ($24)
带着漂亮花纹的贝壳面煮的恰到好处，不会太软之余还带着浅浅的一丝硬度，完美的筋道弹牙；配上佛罗里达州的大虾米，再以鸡油菌和蕃茄干辅助，光是色泽卖相就已经让人不禁垂涎三尺。而口感也一样让人喜欢，不会太腻的酱汁，均匀的裹在贝壳面身上，酸甜的可口的小蕃茄颇为开胃，嫩滑的菌菇自带香气，却又不会掩盖面食的香气。
Milk Chocolate Tart
饭后一份甜点自然是放松心情的好搭档。不会死甜的巧克力塔在海盐焦糖的映衬和提味之下，口感更加细密柔滑；再配上现在最流行的健康元素蜂巢，将甜点的美感和质感拉上了更高的次元。
Info
114 E 2nd St.,
Los Angeles, CA 90012(213) 788-1191
redbird.la
Mon & Sat, 5:00 pm – 11:00 pm
Tue & Fri, 11:30 am – 11:00 pm
Sun, 10:00 am – 10:00 pm
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哇靠原创作者 & 照片摄影 : 小浣熊 & Jplusw
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