习大大来美吃什么？！白宫御厨备了啥？！菜单酒单全揭秘~
Credit：usnews
除了习大大自带的月饼之外，习大大和彭妈妈这几天在美国吃了吃了什么呢？作为一个以美食见长的网站，小编Alice自然要研究一下习近平主席访美的“美食路线” —
第一站：西雅图
Credit：人民日报
习大大和彭妈妈在西雅图享用的第一份晚宴其实很符合“便餐”的定义，三个菜+一个甜点，但是食材都是来自西雅图本地。由前菜沙拉、主食和甜点各一份组成~按照美式的习惯将主食部分提供了2个版本，普通版和为素食主义及对面筋蛋白过敏人士的特别版本。
Credit：seattletimes
牛排自然是美式文化的代表饮食之一，但是为了贴合西雅图的文化，这里的选择的是西雅图本地土产的“Double R Ranch”和硬头鳟鱼（Steelhead）；若吃素食，主菜则是鸡油菌蘑菇和杂烤蔬菜夏洛特，佐以龙虾蘑菇和毛豆酱汁及烟熏番茄酱汁。
Credit：人民日报
甜品的2个款项都是以巧克力味原料，一个是巧克力慕丝棕奶油开心果蛋糕，另一款则为巧克力巢佐橄榄油蛋糕。比较特别的部分是用了这几年很火的Finger Lime Caviar，澳洲指橘，这种有着水果鱼籽酱之称的橘子精华，香脆可口咬下去的一瞬间里面的汁液就会爆浆而出，酸甜的滋味相信可以解除巧克力的蛋糕的腻味感。
酒水的部分则选择了来自华盛顿的酒庄–Chateau Ste Michelle（圣米歇尔酒庄），精选了红、白两款红酒—分别是2013年的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2014年霞多丽（Chardonnay）。
.
第二站：华盛顿白宫国宴
Credit：人民日报
好啦，第二站是提前曝光的菜单，来自美国华盛顿首都白宫御厨的菜单，自然格调要比西雅图高出几个段数，为了款待习大大，顺便拉近感情，本次的掌勺御厨是一名华裔Anita Lo，菜单由华裔厨师安妮塔•罗（Anita Lo），联同白宫行政主厨克里斯•科莫福德（Cris Comerford）和白宫行政糕点主厨苏西•莫瑞森（Susie Morrison）来负责。(p.s安妮塔是纽约安妮莎餐厅（Annisa）的老板兼主厨，曾经被《美食美酒杂志》（Food & Wine Magazine）评选为美国2001年度最佳新秀厨师之一。)作为密歇根州伯明翰市的第一代美籍华人移民，她曾经前往法国巴黎进修，所以她的菜肴中既有现代美式的定位，又带着法式的烹饪的技术以及对中式菜肴的传承。
据悉，本次晚宴的创意灵感来源于“丰收”这一主题。菜肴的定位以中国风味的融合美式而打造的料理。菜单符合正式晚宴的流程，每一道菜肴搭配一款由侍酒师精选的酒水。
Credit：idahostatesman
开胃汤：Wild Mushroom Soup with Black Truffle黑松露野生菌汤，搭配白宫厨房花园里自己种植的南瓜条、南瓜籽碎和精炼南瓜籽油这一些经典的本地有机食材，让菜肴的健康指数升~最妙的是搭配的酒水是—绍兴黄酒~~~
Credit：idahostatesman
前菜：Butter Poached Maine Lobster With Spinach黄油煮龙虾佐菠菜，非常传统的美式风味，这道经典的菜肴被保留下来啦！！！当然要选择缅因州那一群生活在冰冷海域里的大龙虾们，搭配的菠菜也是非常的传统；不过随后的佐餐则话锋一转，Shiitake And Leek Rice Noodle Rolls，如果小编猜的没错的话是中式点心—肠粉？！香菇韭葱？（可惜还没有实物照片）龙虾这种海鲜搭配的自然是白葡萄酒啦，所以选择的是来自俄勒冈的酒庄Penner-Ash Viognier“Oregon”2014 (哎呦，酒很新哦)
.
Comments
Category: Food 美食即时报, Whats Hot
