Plan Check Kitchen + Bar新潮现代的美食酒吧
CHEF’S FAVORITE BURGER 14
如果说热狗属于纽约，那么汉堡一定属于加州，而当我们这批食客早就习惯了汉堡的既定模样之后，是否都会抱有幻想来自未来的汉堡是否会有什么改变吗？如果你和小编一样好奇，想一窥其貌，不如来Plan Check感受一下。
主厨 Ernesto Uchimura 将是拉差酱和番茄酱进行提纯和压制，变成了一层“辣番茄皮”（, KETCHUP LEATHER）叠在汉堡的中央，除此之外，汉堡里还夹着一片也被压制脱水成为奶酪薄片，想来这种“轻薄如纸”的设计应该就是未来汉堡的趋势。而当你一口咬下去的时候你才会发现，你误以为是芝麻的白点，其实是附在汉堡面包胚上的早餐谷物；而后你可以感受到来自培根的甜香和浓郁的烟熏滋味，接着一颗火候适当的太阳蛋在你的唇齿间爆破，那香滑的蛋液让外酥内嫩的肉饼更加惹味；而在细细品味之下，你还能体会到那早已经融化在肉饼上奶酪的独特滋味，若隐若现的带着昆布的淡雅鲜味，没错，那就是味素的鲜味；最后，热辣酱汁的调味更是让人热血喷张，你的每一口中都能感受到主厨旨在重现经典原味和未来美食之间的激烈碰撞。
K-BBQ BURGER 14
除了融入日式的风味之外，这里的另一款汉堡则是加入了韩式的风情。烤五花肉、泡菜和热辣韩式烧烤酱，配上芝麻盐，小豆苗和香酥洋葱碎组合而成。一口咬下去，甜、酸、辣多味混合，而充满了肉焦香，多汁而弹牙的烤五花腩一遍又一遍的再告诉你它的特别设定；而香酥中带着咸香的洋葱酥既提供了油炸食物的脆度和油润，又与五花腩形成了口感上的强烈对比。
SMOKEY FRIED CHICKEN 13
烟熏炸鸡可以说是Plan Check的招牌产品，绝对是每桌必点的神物所在。以走地鸡为原材料，配上南部的炸鸡技法，使得这里的炸鸡块外酥内嫩，再加上超大的份量，振翅欲飞的造型更是让人忍俊不禁。不得不谈一下这里的酱料，一个是以用香肠牛奶特别烹饪而成的烟熏牛奶肉酱汁，一边则是压的细腻的地瓜甜酱，一甜一咸随你选择。而香辣的腌渍秋葵更是让你在大吃炸鸡之后的解腻圣物。
Cruller Donuts 6
作为一个混搭高手，自然是会连甜点都不放过，所以这款Cruller Donuts就应运而生，成为这里的主打甜品。顾名思义，其实这就是一款结合了墨西哥油条和美式甜甜圈为一体的甜点。2块超级蓬松的油炸甜品，表层撒上了一层白糖，而每一口油炸圈里都带着温暖浓郁的肉桂香气，而底层则是细滑香浓的奶油霜。
Plan Check Kitchen + Bar
1111 Wilshire Blvd.,
Los Angeles, CA 90017
(213) 403-1616
plancheck.com
Mon – Thu & Sun, 11:30 am – 10:00 pm
Fri – Sat, 11:30 am – 11:00 pm
撰文/Alice 摄影/Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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