Free Range 以温馨的家庭式风味迅速席卷整个LA
烤芝士三明治中除了要有美味的奶酪外，面包的选择也相当的重要。老板很识货的选用了Clark Street Bread家的酸面包（SourDough), 这种用古法打造的面包经过烤过之后更加的焦香酥脆。搭配奶酪浓郁的车达奶酪和略带辛辣口感的 Monterey Jack 奶酪，光是香气和牵丝的魔力就让人觉得很满足。最妙的则是加入了芥末籽和香甜软糯的洋葱酱来井上添花，让口感更加脱俗~
▲ Honey Sriracha Free Range Fried Chicken muffin $8.26
这道炸鸡鸡蛋马芬由蜜汁辣酱所包覆，除了是拉差酱这个带有亚洲元素的食材外，有机炸鸡之所以可以外酥里嫩、肉汁满溢、油分适中皆是因为采用了日式唐扬/ Kara age 炸鸡的烹饪方法，而表层更是均匀地抹上了辣中带甜的秘制是拉差香甜辣椒蜂蜜酱，吃起来相当醒味～
再结合半熟的有机荷包蛋，一口咬下去，蛋黄液潺潺的流出，润湿了炸鸡的表层，也流到了像蜂窝状气孔的香脆马芬里。蛋黄的浓郁香气与炸鸡的肉香混合于一体，而浓郁的香气和绝佳的口感真的是让吮指回味。
▲ Bacon, Egg & Cheese $7.11
除了精选的鸡蛋之外，Homemade Biscuit 绝对这道美食的灵魂所在。用苹果木熏香的厚切培根煎至焦脆口感夹在松软的汉堡胚里，而汉堡胚内部更是早被抹上了一层厚厚的香辣番茄酱；带着橘黄色色泽的车达奶酪被完美的烤制半融化状态，甚至有一角而有意无意的垂涎在汉堡胚的外层，如同一顶橘子的帽子将半生的有机荷包蛋与培根紧紧的包覆住，与汉堡胚完美的结合在一起。
忍不住啃下一口，顿觉半熟的蛋液从汉堡中喷涌而出，浓香鲜咸的奶酪与微甜酥脆的培根一起在口腔中共舞，而热辣酸香的番茄酱更是将鸡蛋和奶酪的腻味轻易的化解掉。
Free Range
餐车时间与地点请至官网查询
freerangela.com
Price: $11-30
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撰文/Alice 摄影/Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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