Ray’s and Stark Bar 以地中海风格为灵感与大师杰作相呼应的美食飨宴

jplusw | May 21, 2015

WaCowLA 洛杉矶

吃货美食推荐新美式/地中海料理

Ray’s and Stark Bar

5905 Wilshire Blvd., Los Angeles, CA 90036

位于洛杉矶市中心的热门地段、观光客与当地人都喜欢去的 Los Angeles County Museum of Art （LACMA）一楼，红白相间的简约装潢、大片的户外用餐区，吸引了许多客人在博物馆欣赏大师杰作之余，还有个地方可以满足对美食的渴望！

行政主厨 Viet Pham 以 farm to table 为哲学，用当季的时令食材，烹饪出令人惊艳的 fusion 料理！Ray’s and Stark Bar 还曾被知名媒体评为 “One of the best new restaurants of 2011″！有机会来 LACMA 走走的话，别忘了来这用餐，一边仰望著名的 urban light ，一边享用着以地中海风格为灵感的设计的菜色，体验一场丰富视觉和味觉的感官盛宴吧！

▲ Liocco Rose $14

以酒精浓度低且不甜的粉红酒作为餐前酒，粉红色泽、口感清爽，适合当开胃酒来唤醒沈睡的味蕾。 Ray’s and Stark Bar 有完整的酒单，来自世界各地的红白酒，当然也少不了加州酒庄产出的自家产品～鸡尾酒的选择也很多样，甚至会推出季节调酒来迎接大众喜欢尝鲜的心！逛累了LACMA，来 Stark Bar 小憩一会、喝杯酒，沈醉在艺术的世界里吧！

▲ The Ray’s House-Charcuterie Plate $23

Charcuterie Plate熟醃肉拼盘选择多样，这次点了主厨推荐的松露鸡肝、西班牙腊肠 Chorizo 、义大利香肠 Salami；松露鸡肝有着绵绵的细滑口感，配上酥脆的 Ciabatta 富有香气不带腥味；微辣的西班牙香肠浓郁油脂香味扑鼻；切成薄片的义大利香肠，由羊肉所制成，带有厚重的肉香却不羶。

▲ Razor Clams $14

口感鲜美、肉质饱满，经典的 gremolata 义式调料更凸显了烤 Razor Clams 的鲜味，上面撒著微辣的chorizo碎香肠肉与脆面包屑，无论是口味、口感都更加丰富有层次。

▲ Chitarra $24

一盘单纯的海鲜墨鱼面，入口却令人眼睛一亮！自制墨鱼面韧性又弹牙，蟹肉新鲜有弹性，搭配起来口感极佳！加了鱼露、大蒜、柠檬草以及泰式罗勒的调味，微酸的口味吃起来非常轻爽，又带有东南亚的热带风情！

▲ Wood Fired Pizza – Slow Pig $22

Ray’s and Stark Bar 的披萨是传统的那不勒斯披萨，以新鲜番茄酱与 mozzarella 起司为基底，利用柴烧窑烤而成，可以看到披萨边上的窑烤痕，吃起来柔软而有嚼劲。慢火炖煮的猪肩肉油脂分布均匀、口感软嫩，伴有茴香的特殊香气，发酵过的辣椒让披萨多了一份“刺激感”，整体来说有种中西合璧的味道，让人十分惊喜。