洛杉矶杂志评出“14年10大新餐厅”，你是否认同？
俗话说，“江山代有才人出，各领风骚数十年”,而幸运的我们正处于洛杉矶美食最蓬勃发展的时期，每年都将面对着几百家新餐厅开幕.它们可能提供著世界上任意一种风格的料理，让你在洛杉矶就可以品尝世界那一头的特色；它也有可能是说不出风格的创意餐车，让你排著长龙队只为一睹它的风采。
对于即将逝去的2014年来说，有着多家全新开幕的美食餐厅震撼着整个美食圈。虽然不能说是喜新厌旧，但是好奇心迫使我们想要去尝试更多的新美食。今天，Los Angeles 杂志评出的“洛杉矶10大新餐厅”出炉，不知道这10家餐厅是否和你心中“它”相符合？如果你也好奇，或者准备哪天去尝鲜，不妨和小编一起去看看~
1. Republique
624 s. La Brea Ave., Mid City,
310-362-6115
名列第一是位于La Brea 大道上的Republique，对于它的上榜，绝对称得上是众望所归。唯一的Bug就是Republique其实是2013年11月就已经开幕。
坐落在充满上世纪欧洲风情的古老建筑里，这个在1929年是由喜剧大师卓别林建制而成的建筑，有着让人置身于欧洲城堡般的氛围。在主厨Walter Manzke 和他的糕点厨师妻子 Margarita接手之后，依然保留餐厅原本的主结构，只是增加现代化的烹调设备。菜色方面以法国料理为基底，在经过深谙加州风味的主厨之手后，演化成如今最符合加州人口味的美味料理，即便是看似简单普通的家常菜到他的手里，立刻变得“高上大”起来。除了同样擅长的法式大蒜焗蜗牛这样的经典菜式之外，餐厅自制的乾式熟成的牛肉同样让人拍案叫绝。
最大优势：为了照顾更多的客人，2014年下半年之后，这里的营业时间被拉长，提供早餐，午餐和早午餐的服务，更是开启了人们对早午餐的向往。在阳光明媚的房间里，喝着咖啡品尝著美味的面包和蘑菇吐司，开始欢乐的一天。
不可错过的美味：Escargots，Mushroom Toast（让小编难以忘怀，强烈推荐），越南咖啡，Prime Dry-aged Cote de Boeuf
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2. Union
37 E. Union St., Pasadena,
626-795-5841
帕萨迪纳的老城（Old Pasadena）这个汇聚了复古、美食、时尚、家居和大学为一体的奇妙城市，历经百年沧桑的老街，依然是LA美食的热点地带。说它是美式之城，真的一点也不夸张，超过100多家的餐厅压缩在几个街区之内，真的让人难以选择。如何在一片区域杀出重围似乎也非一件易事，高额的租金和大量的竞争对手让人难以招架，但是在2014年3月，一个奇迹诞生，主打意大利北部料理的餐厅 “Union”开幕，成为当地社区最火爆的餐厅。除了传统的意大利北部风味之后，更是被注入了很多加州料理元素，除了注重季节性的设定之外，所有的菜肴都非常的个性化。主厨Bruce Kalman 擅长将新鲜的食材打造成一款质朴却不失优雅的奇妙作品，简单却美味就是菜肴的主旨，美味的农家风味最能唤醒人们的食物的渴望。
最大优势：第15季的“Chopped” 赢家主厨Bruce Kalman坐镇，拥有侍酒师加上酿酒师资格的 George Pitsironis共同主理。
不可错过的美味：Squid Ink Garganelli $21（除了鲜香的墨鱼面，里面搭配的龙虾绝对堪称LA一绝）；Wild Mushrooms $15； Spaghetti alla chttarra $14（简单美味，物美价廉）
Tip：对于这家在周末一位难求的餐厅，小编Alice偷偷的告诉你，通常我都是下午4点左右去吃啦~
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No. 3 Smoke.Oil.Salt
Credit:Smoke.Oil.Salt
7274 Melrose Ave., L.A.,
323-930-7900
如果你也是西班牙料理的忠实粉丝，作为今年做火爆的餐厅，Smoke.Oil.Salt的上榜就显得那么的合情合理。那集合了佳泰隆尼尔和瓦伦西亚的独特口感，迅速的征服了LA这帮挑剔的食客们。出身于西班牙瓦伦西亚区的主厨将最传统的Catalonian和最著名的小吃 Tapas带来了洛杉矶本地，将其发挥得淋漓尽致。每一道料理都让你身临其境，仿佛漫步于西班牙的街道上。
不可错过的美味：gazpacho（西班牙冷汤只要应季，必然不能错过）；除了喷香的番茄烤面包、伊比利亚火腿 (Iberico Ham)外，最诱人的魔鬼鱼、周日才会出现的西班牙大锅饭(Paellas)
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No. 4 Alimento
Credit：Anne Fishbein（LAweekly）
1710 Silver Lake Blvd., Silver Lake,
323-928-2888
如果你要问我谁是今年最火的意大利餐厅？ Alimento的大名一定会瞬间出现在我的脑海中，仅仅花了几个月的时间 Zach Pollack 就让全城的老饕们见识到了新餐厅的迷人之处。餐厅的红火程度让本来有些荒凉无处寻找餐厅的Silver Lake也变得热火朝天起来，真正的一位难求，不管你是谁，即使你是大明星，你也只能坐在Bar区等待，而停车位更是一度将 Silver Lake Blvd. 堵塞。所以它的金榜题名显得那么的势在必得~
最大优势：这里的菜肴摩登中带着颠覆的意味，总是在不断更新的菜单有着让人多次关顾的意愿。轻烤过的鲭鱼香脆而多汁，美味到让人心生敬重的意大利馄饨汤，带着解构意味的“毛毯猪“（Pig A Blanket）都符合餐厅对于意大利食物简单却朴实的意境。时令的沙拉，手工的意面，混合的谷物，这些简单却美味的食物，更是Alimento（意大利语：食物）想呈现的。
不可错过的美味：Pig’s in a Blanket sandwich；Bagna cauda
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No. 5 Night + Market Song
3322 W. Sunset Blvd., Silver Lake,
323-665-5899
Kris Yenbamroong在 “Night+Market”成功之后，再一次推出了Night + Market Song。专注来自泰国街头的食物并对其进行改良是这里的特色，既保留了泰式料理的经典风味，又有着美式的大胆和创意。烤猪颈肉、蒸血糕、酸香肠都是这里的特色菜，更有来自泰国的啤酒喝威士忌，让你饱尝来自泰北清迈的美味农家菜。
最大优势：一个成功的主厨有的时候靠的是天赋异禀，有的时候靠的家族传承，有的时候靠的是经验与勤奋。 Kris Yenbamroong的家族就是以泰式美食而闻名。
不可错过的美味：烤猪颈肉、蒸血糕、酸香肠
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No. 6 Sushi Tsujita
Credit：Sushi Tsujita
2006 Sawtelle Blvd., West L.A.,
310-231-1177
钟爱拉面的LA食客们对位于 Sawtelle 的 Tsujita LA 拉面店一定都并不陌生。来自日本的 Tsujita 带着道地的浓郁汤头远渡重洋来到 LA 并成功赢得好口碑。但是在今年，同一条街道上开启了第二家店，它突然则转型成为高档的Omakase寿司店! 主打江户前寿司的餐厅，擅长使用上世界保存海鲜和调味的手法。这里的鱼肉鲜美，就连小腌物都精致无比。日式鲍鱼、松茸汤、石斑鱼、海参卵等高档食材都会出现。
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